日曜日1115分 外の行列10人に連結。さ、寒い…。しまった正直見謝った…。オープンそんなにたってもいないタイミングだし場所的にも直ぐに入れると踏んでいたらこんなに行列とは…。さすが最近かなり評判高いお店。店頭には暖かなお茶がサービスされておりありがたい。もう並び前提にオペになっている。
1145分、冷え冷えで入店。替え玉や大盛はない、とのことだったので

ポルチーニ醤油ラーメン(850円)、麦とろご飯(300円)を

店内連食の勧めがあったが、本来、麺とスープは並盛で計算されたバランス。食べたいなら最良を、というスタンスにこだわり感じる。
店内はカウンター１例のみ、でも席のうしろには広目のスペースあったりカウンター前の厨房も広いので全体的にゆったりめ。ほっこり落ち着く飾らなさある内装。

ほどなくして丼着した一杯は美味しいため息しかでないとんでもないやつだった。
メチャメチャ芳醇、豊満、なんて懐深い味なんだろう。見た目、綺麗な清湯スープ、でも味わいは猛烈な旨味爆弾。口に入れると
ポルチーニ爆弾どどーーーん、からの
鶏爆弾じわーーーーん、からの
醤油爆弾ずずーーん。…やばい、唇や鼻腔まで美味い。
麺細ストレート、細身だが筋肉質なしっかりとした噛みごたえでスープドライブも良い感じ。ポルチーニの香りが深く、麺すするごとにフルフルんとくる。
からの、トリュフで味変？やばいす…より美味くなるじゃないのこれ…。

トッピングもイチイチ完璧、鶏チャーシューもこの下味なんてにくい爽やかさだよう。穂先メンマだって風味がすごい。

あまりにラーメン美味くて麦とろご飯の存在わすれてた。でもこの麦とろご飯だって、相当うまいというか質が高い。出汁のききかたが料亭の締めで出てきそう。

いやぁ、美味しかった。店主さん、ヨーロッパにお店だしましょう！確実に爆ぜるしきっと★もつく。受け入れられそうなのがとてもわかります。何ならお手伝いさせてください。
ごちそうさまでした。