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朧げな記憶しかない喜多方三大ラーメン店の一店に何十年振りかで訪問🚙店内には代々店主などの写真が多数飾ってあり、小上がりもそのまま☺️現在は四代目らしい。今日は女将さんらしき方含め女性店員4人で営業のようです🥰テーブル席に案内され、レンゲが入った子供用のお碗が置かれます。何だろう？、お年寄りやお子さん向けなのかどのお客さんに対しても同じ配膳のようですね😅スープは豚骨と煮干を煮込んだ正に昔ながらの淡く膨よかな醤油スープ😋旨みは感じるけどちょっと薄いなぁ。こんなだったかなぁ🤔もっと濃くて煮干と脂が強かったような…でも、懐かしい味わいは悪くないし、モチモチな中太平打ち縮れ麺との相性もいい👍チャーシューは薄いカットのバラとモモでいい味付。ネギは塊が2つもあり、ご愛嬌🤣何となく物足りなさを感じつつも佇まいと味わいに懐かしさを覚えてお店を後にしました。
【お休み中】TETSU☆MAN
ともひ２
Ｔ&N
二ックネーム
きたかた スルスル
まっ黒KURO
店内には代々店主などの写真が多数飾ってあり、小上がりもそのまま☺️現在は四代目らしい。
今日は女将さんらしき方含め女性店員4人で営業のようです🥰
テーブル席に案内され、レンゲが入った子供用のお碗が置かれます。何だろう？、お年寄りやお子さん向けなのかどのお客さんに対しても同じ配膳のようですね😅
スープは豚骨と煮干を煮込んだ正に昔ながらの淡く膨よかな醤油スープ😋
旨みは感じるけどちょっと薄いなぁ。こんなだったかなぁ🤔もっと濃くて煮干と脂が強かったような…
でも、懐かしい味わいは悪くないし、モチモチな中太平打ち縮れ麺との相性もいい👍
チャーシューは薄いカットのバラとモモでいい味付。ネギは塊が2つもあり、ご愛嬌🤣
何となく物足りなさを感じつつも佇まいと味わいに懐かしさを覚えてお店を後にしました。