飯塚時代から早いもので五年。
おめでとうございます！

営業時間の変更があり久しぶりの夜訪問です(*^^*)
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スープ

出汁、素材感 9/10 ベースはデフォの鶏でしょうか？
昭和らしく、シンプルさを大切にした仕上がりです。
生姜はほんのり。

かえし、旨味 8/10 淡くじんわりとしたひとくち目はいかにも無化調。
最後にピークを迎えます。
勿体ないと思いつつ、黒胡椒に手が伸びたのは昭和故に必然です(笑)

塩分、温度 9/10 しっかりアツアツ。
化調肯定派の私にとっては全体的にもちょい強さがあるとなお好みでしたm(__)m

麺

食感、風味 9/10 平打ちのちぢれ麺も自家製で宜しかったでしょうか。
予想のぶりんぶりん系とは違い、ピロピロと優しい舌触りのもの。

ゆで加減、好み 9/10 ややヤワメで、無化調スープとの相性はなかなかでした。

具材

肉 10/10 厚みのある焼豚に、県内随一のつくね。
これは完全に令和ですね(笑)

その他 8/10 高値安定の穂先メンマ。ねぎ、のり。
デフォで乗る半玉子とナルトが嬉しいですね。

cp.量 9/10 麺量は160グラムとの事。
スープ完飲仕様なので腹パンパンです。

接客 10/10 僅か10回前後しか訪問してない私を始め、多くの客にお声かけ。
覚えてて声かけてくれると通いたくなるもんです(*^^*)
　
満足、リピート 9/10 じんわり優しい祖母が作ってくれそうな染み入る一杯でした。
次の訪問も楽しみです。