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チャーシューは、肩肉?になり、味よくやわらかいくなりました。
麺は、開店当初から変わり、ニュルゴワゴワした食感になり、おいしく食べ応えがあります。
スープは、少し乳化具合?が深くなり、出汁感がこくなりました。
毎週食べにいくたびに変化していましたが、だいぶ落ち着いてきたようです。
変化を追っているうちに、だいぶはまってきていたようです。

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