『麺処しろくろ』さんに訪問です。

19時40分くらいに到着すると、先客は3名です。
ちなみに後客はゼロでした。。

券売機でまずは“節そば”をポチっとします。

“浅蜊とムール貝の汐そば（950円）”にもかなり惹かれたンですが、
なんとなく節そばを選択しちゃいましたよ。

あと、“日本酒(500円)”をポチっとして、ツマミ用に“煮豚チャーシュー（200円）”、
“豚低温チャーシュー（250円）”、“合鴨の低温調理（250円）”をポチポチポチっとしちゃいます♪

カウンター席に座り、食券を手渡す際に「チャーシューはツマミでお願いします。」と伝え了承を得ます。

日本酒をセルフで冷蔵庫から取り出していると、あっという間に3種類のチャーシューが登場しましたよ。
チャーシューはどれも旨いですね～♪
日本酒と相性バッチリでしたので、ついつい日本酒をおかわりしちゃいましたわｗ

で、ツマミを食べ終わったタイミングで、
“節そば”の調理が開始されましたよ。

こういう気遣いは嬉しいね～。
ちなみに忘れずに柚子抜きコールしましたよｗ

で、ご対麺です。

では頂きまーす！
スープは激熱でしたね～。
知らずに勢いよく啜ったら、悶絶しちゃいましたわｗ
フーフーしてゆっくり啜ると、上品な節の旨味がキましたよ。
鰹節・鮪節・宗田鰹節・鯖節・ムロアジ節・さんま節の6種類を使用しているとの事ですが、
どれが主張しているとかではなく、深みのある節の旨味が重層的に広がってキますね。
穏やかな醤油感もあって、ジンワリ系で美味しいスープになってますよ。

中盤から別皿の揚げタマネギを投入すると、香ばしさとサクリとした食感がプラスされましたよ。
タマネギの風味はほんのり程度ですので、節の風味を損なわないのもイイですね。
その後、焦がしタマネギオイルを投入すると、コクは増しましたが、後口に少しペトっさが残るようになりましたよ。
好みもあるでしょうが、コレは入れなくてもイイかも。

麺は中細のストレートタイプです。
プリっとした適度な弾力がありますね。
滑らかさのある麺肌で、啜り心地もイイですよ。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・三つ葉・イクラ・海苔が別皿で提供され、
あと味変用に揚げタマネギと、焦がしタマネギオイルも一緒に提供されましたよ。

チャーシューは煮豚チャーシュー・豚低温チャーシュー・鶏低温チャーシューの3種類です。
鶏チャー以外は先程ツマミとして頂いてますが、この中ですと個人的には煮豚のヤツが好きですわ～♪
穂先メンマは優しい味付けで、軽めにシャクっとしてますよ。
イクラは醤油漬けでしょうか、見た目的にも華やかさが加わってイイですね。
海苔は濃いめの風味で、良質さが伝わってキますよ。


美味しかったです。

6種類の節や別皿提供の具材など、店主さんの拘りが感じられる一杯でしたよ。

ポン酒もありますし、他のメニューも気になりますし、
またゼヒ訪問したいですね～♪

ご馳走さまでした。