日曜日、かなり前から気になっていた梅しおを
やっと食べて参りました。

何がキッカケになったのかは定かではありませんが
びびっと急に思い出して、いてもたってもおられずＧＯ！

15時過ぎというラー活魔の時間帯でしたが
通し営業のこちらはノープロブレム＾＾

逆に中途半端な時間だったからこそ
並びもありませんでした(^^)/

でも後からあとから外人ばかり押し寄せてきて･･･
しかもキャリーバッグが8人とかで！！！
お店は顔色一つ変えず2階に収容してましたがねぇ。
流石ですm(__)m

観光地で仕方ないとはわかっちゃいるんですが
とは言え、そういうの見てると、ホントいらっとしますな。
マジでファミレス行って欲しい(-"-)
このご時世ですから、お店の方は感染症に気を付けて
ご自愛くださいね、マジで。

そうこうしてるウチに、ほどなくして着丼。
念願の梅しお！
コンパクトながら整ったルックスではありませんか＾＾
器がいい！三つ葉が映える！梅がそそる！
そこに胸躍れる日本人でよかった～と思いますよ(￣ー￣)

ゆるウェーブの細麺は固めでお願いしています。
私はこの固めが好きなんですよね。
丼がキリっと締まる感じがして。

油気のないあっさり塩に見えますが･･･
もちろん重くなく粘度も少ないんですけどね
鶏ベースに加え、恐らく貝系であろうウマミが凝縮された
案外パワフルで骨太なスープ。

塩っけはカドなくマイルドで
出汁の甘みを感じられるほどの優しい塩味です。
ここに梅肉をつぶして絡ませて･･･
至福じゃ～＾＾

固めの細麺に梅肉絡んだとこへ酸味が集中して
その他はウマミの強い塩スープっていう
味のメリハリ、刺激の緩急がね、ものすごい魅力です＾＾

個人的には、もう少し梅の酸味が主張してもいいかなと。
スープも梅も上品だから、もう少しどちらかがヤンチャだと
味の起伏が面白そうだなと思いました。
梅マシしたい感じ（笑）

チャーは昔懐かし固めの肉肉しいヤツ＾＾
これは美味いですねー。
ただ固めであって固くはないんです。
サクって食いちぎれる上質な肉。匠のワザ。
やはり素晴らしいお店ですな。

今回の厨房には若いスタッフさんが入っていましたので
ご主人中心の熟練スタッフ方の
粋な掛け合い、手際を拝見できず、少々残念でした。

私には彼らが、踊る大捜査線のスリーアミーゴスに
かぶって見えて仕方ありません･･･(>_<)