としくん
にゃんたま
虎壱
たかよし
としくんさんの他のレビュー
83点
84点
83点
83点
85点
コメント
おはようございます☆
赤湯辛味噌の龍上海インスパですかー！
恥ずかしながら田中そば店の本店は未訪なんです。
他の店舗でもやってるんでしょうかね。
最近山形へ行く仕事が無いのでコレは気になります。
寒い日にはこんな一杯があたたまりそうですね。
ノブ（卒業） | 2020年2月20日 08:31言ってた辛味噌はコチラでしたか😁
山形辛味噌は違う店で食べたことありますけど、
コチラのは辛さにもパンチありそうですね🤔
秋葉原の支店で食べてみようかなぁ。
NORTH | 2020年2月20日 09:03どもです。
これは食べていますが、龍上海は未食なんですよ(*^^*)
比べることは出来ませんが私も大汗かきました（笑）
辛さはそうでもなかったけど(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月20日 11:52こんにちは
龍上海のインスパですね！
辛味噌溶くとかなりワイルドな味になりそうですね
徐々に好みに変えられそうなので
あまり濃いのはって方には、より良さそうですね
キング | 2020年2月20日 12:12こんにちは
辛味噌とはチャレンジするなぁ～と思っていましたが茹でヘタレでしたか(笑)
これからは、なんでも行けるんじゃないでしょうか。
今度、NORTHさんと辛いのご一緒しましょう(*^-^*)
mocopapa | 2020年2月20日 12:51こんにちは。
龍上海は未食ですが、見た目のインパクトがあるので、写真見た瞬間に龍上海インスパだな～と思いました＾＾にしても最近辛い物増えてません？？修行中ですか？（笑）
poti | 2020年2月20日 14:34こんにちは
ほほぅ、修行中なんですか(笑)
辛いのは平気ですが汗は出ますよ。
なので自分も見た目は茹でヘタレかも知れません(^^;
がく(休養中) | 2020年2月20日 17:19どもです！
ここは全国100位以上なのでいずれ行かねばなりません。
匂いある豚骨と聞いておののいてるのですが、
辛味強烈な辛玉と味噌がマスキングしてくれれば大丈夫かな。
さぴお | 2020年2月20日 17:34先日の行方市に引き続き、頑張られましたね。
今度、ノースさんとモコさんと行きましょう、
辛いのに！（笑）
標題は秋葉原店にもありそうですね。
そうだ。机上の空論にもあったような…
おゆ | 2020年2月20日 20:15こんばんは！
そーだった😵コレを忘れてた‼️😭 辛ヘタレでもコレは結構好きな味だったんですよ♫ 何処かの店舗で狙ってみよ😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年2月20日 20:15こんばんは～
このメニューは神楽坂にあった田中屋？だったかで食べたような記憶があります♪
結構辛かった記憶がありますが、耐性上がりましたか？笑
銀あんどプー | 2020年2月20日 21:41こんばんは。
此方の系列は秋葉原と仙台の支店でたべましたが、辛味噌は未だです～
本店にも一度行ってみたいです。
kamepi- | 2020年2月20日 21:41こんば。
ホント疎くてすいません(泣)
龍上海調べておきます。
てる氏 投薬中 | 2020年2月20日 22:53としさん，どうもです。
商店は行ってるんですがそば店系は未訪なんです。
龍上海の辛味噌は美味しかったので，そば店でもこのメニューをいただいてみようかな。
RAMENOID | 2020年2月21日 05:35おはようございます！
やはり真ん中の赤いのは、辛いやつでしたか(^^)ちょっと大きいですね・・・私も半分かな??
みずみず | 2020年2月21日 09:13こんばんわ～
龍上海は行った事がないんですが諸兄のレビュでインスパなのが分かりますね！
「田中系」は去年、浅草で久しぶりに食べたんですがコレっ合ったのかなぁ？
それなら食べたかったですよ～♪
バスの運転手 | 2020年2月21日 22:49おはようございます！
麺の口当たりが、山形の名店を彷彿とさせてくれるんですねェ〜
ジャンクなパンチが増す辛味噌は、癖になりそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年2月24日 07:07
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 山形辛味噌らーめん＋味付玉子
[価格] 870円＋100円
[スープ] 豚＋鶏/清湯
[味] 味噌⇒辛味噌
[麺] 平打ち中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、辛味噌、青海苔、葱、味玉
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12576444583.html
------------------------------------------------
何となく味噌気分だったのが、RDBを物色するうちに辛味噌気分に変化し、未レポだった本店を久々に訪問。
開店10分前でポールだったのが、開店時には7名。
その後外待ちが発生する相変わらずの人気ぶりで、客層も広い。
スタッフは厨房内に男性2名、ホールに女性1名の態勢で、調理は店主さんのワンオペ。
5名分のテボ茹でが始まってから5分ほどで、龍上海インスパと分かる一杯が登場した。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715918263.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715918283.html
■ スープ
ベースは動物系の旨味が良く出たシャバ系味噌スープ。
白味噌主体のやや甘で、味噌感は控えめながら多めのラードと相俟ってコク深く、このままでも暫く美味しくいただける。
1/4ほどそのまま食べてから、徐々に辛味噌を溶いていくと、ニンニク風味が広がり、魚介感がじんわり。
そして俄然輪郭がシャープになった味噌感が、辛味を引き連れて押し寄せるのだが、これが結構辛くてジャンク性もブーストアップ。
何故かそれまで大人しかった青海苔風味までが活き活きとし始めて、やはり辛味噌を溶いてなんぼのスープと思わせられる。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715918301.html
[辛味噌を溶いていく]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715918337.html
■ 麺
麺は平打ち中太の緩ウェーブ。
先行レポではやや硬めとのコメントが主流なのだが、この日はちょっと軟らかめ。
でもそのチュルッとした口当たりと軽めなコシが、妙に龍上海を想起させて、決して悪くない。
麺量も150g以上はありそうな感じ。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715918359.html
■ トッピング
チャーシュー3枚、メンマ、辛味噌、青海苔、葱、そして追加した味玉。
3枚のバラチャーシューはホロトロ基調で、赤身、脂身のバランス良くて満足いくもの。
流石「肉そば」がウリのお店だけある。
コリコリメンマはその色合いとは逆に穏やかな味付け。
味玉も丁寧に作られている。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715921947.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12576444583-14715918372.html
■ 感想など
辛味噌をちょっとずつ溶かすと、辛味以上にジャンクなパンチが増していき、気付けば溶かし切ってしまった。
何だか茹でガエルならぬ茹でヘタレみたいな話で、結果大汗フィニッシュ。
後になって冷静に考えると、私的には2/3位溶かせば十分な気がする。
細部には差異があれど、良く出来たインスパメニューなので、また冬場に、どこかの店で食べてみよう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：