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2020年2月18日真っ白なスープにラー油のような油の浮いている一杯は九州の豚骨系とも違う感じに見えます。スープは豚骨ベースのものに魚介を合わせているものです。よくある動物魚介系のものとはまったく違いサラッとしたシャバ系のスープです。豚骨スープはとてもクリーミーでコクがあってよく魚粉による魚介の旨味と合わさってやや珍しい味わいです。豚骨の臭みやクセはなく食べやすくいいですが魚粉のザラザラした舌触りが気になります。表面に浮いている香味油が旨味を増していてまたいいです。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは表面を軽く炙ったもので香ばしくなかなかです。メンマは極太のもので味、食感ともによくうまいです。高菜がけっこうのっていてうまいです。
ぴーえむ
hori
ぬれいえふ
はぐれメタル
千年
cancho
真っ白なスープにラー油のような油の浮いている一杯は九州の豚骨系とも違う感じに見えます。スープは豚骨ベースのものに魚介を合わせているものです。よくある動物魚介系のものとはまったく違いサラッとしたシャバ系のスープです。豚骨スープはとてもクリーミーでコクがあってよく魚粉による魚介の旨味と合わさってやや珍しい味わいです。豚骨の臭みやクセはなく食べやすくいいですが魚粉のザラザラした舌触りが気になります。表面に浮いている香味油が旨味を増していてまたいいです。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは表面を軽く炙ったもので香ばしくなかなかです。メンマは極太のもので味、食感ともによくうまいです。高菜がけっこうのっていてうまいです。