2019年のラーメン100名店に選ばれている、
｢麺屋獅子丸｣を訪問。
テレビでも何度か取り上げられています。

平日の昼間でしたが10分ほど待ちました。
注文は獅子丸ぱいたんらぁめん。
この店の基本となる鶏白湯ラーメンです。

スープはエスプーマ仕立て。
泡の下からはクリーム色のスープが。
このスープが､上品な鶏の旨味を十分に引き出しながらも甘味のあるやさしい味わいで､とってもクリーミー。
鶏白湯の頂点でしょう。

麺もツルツルモチモチでのどごしがいい。
この柔らかい食感が､ラーメンの持つふんわりとした印象をさらに際立たせているのでしょう。
通りで女性客も多いわけです。
スープとの絡みも抜群にいいです。

具の主役は2種のチャーシュー。
鶏1枚､ローストポーク2枚。
スープの邪魔をすることのない味付け。
メンマは太くて長いです。
味もよくついています。

友人は海老のやつを頼んでました。
少しスープをもらいましたが、
この白湯スープにあえて甲殻類の旨味を足す理由はないかなと。
普通の鶏白湯をオススメします。

クリーミーでやさしい味わいのラーメンでした。
満点です、ごちそうさまでした。