2/21（金）20：00　10人待ちに接続　

奈良駅から歩いて20分ほど。券売機はなく後会計。見た感じ濃厚な鶏白湯というところ。啜ると、軽いとろみがあるも、重さはなく、ほどよく濃厚な鶏の旨味が広がる。濃厚な鶏白湯は単調になりがちだが、こちらは分かりやすい旨味を忍ばせていて、飽きの来ない工夫を施している。鶏のみではないような、味わいに幅があるややカラフルな印象のスープ。醤油だれは控えめながら、しっかりと起伏をつけている。油脂感は低く、スープ量も少ないので、罪悪感なく飲み干せる。

RDBの店舗情報欄によると国産小麦100％という中太の平麺は、つるっとした表面と軽い弾力感のあるもの。なかなかおいしい麺。

具は、刻み葱。カイワレ。なると。厚みのある低温調理ものらしきチャーシューが2切れ。脂身が少ない部位で、ロースとモモかな。前者の方がレア感が強くあっさりした味付け。後者はスープで煮込んだような味がよく浸み、実に旨い味わい。

濃すぎずライトすぎず、程よい濃厚さで、単調にもならないよく計算された鶏白湯だった。