あたと_13号
ココペリ
いちひろ
コメント
お～っゾロ目な日っていつのだ〜い！
醤油そばは竹岡式の副作用で旨くても点あがらないだろうが！
虚無 Becky！ | 2020年3月4日 20:23こんばんは。
お気遣いありがとうございます。
近くに醤油らーめんにトマトを使っているお店がありますが、酸味はひょっとして？
てる氏 投薬中 | 2020年3月4日 21:04こんばんは！
節系や色々な味の醤油ラーメンなんですね？謎の酸味…隠していない隠し味かもしれませんね（笑）
チャーシューはなかなかうまそう。
まみ909 | 2020年3月4日 21:09こんばんは❗
こちらはそこまでテレビの影響なかったようで直ぐ食べれて良かったですね👍
気づきましたが味玉が半分に切ってあるラーメン屋が二軒続いたのはたまたまですよね（笑）
川崎のタッツー | 2020年3月4日 21:33Beckyさんこんばんは。
いやいや、そうでもないのよ。
なんつったって、最近は端麗汁ありがダイスキですからね(^^)！
あたと_13号 | 2020年3月4日 22:51トンゴさんこんばんは。
残念ながら、トマトではなかったと思うなー･･･。
あたと_13号 | 2020年3月4日 22:51まみ909さんこんばんは。
ほんとに色々隠れていて、ワタシの駄舌では解析不能･･･(T_T)
だけど確かに美味い店でしたよ！
あたと_13号 | 2020年3月4日 22:53タッツーさんこんばんは。
味玉がまっぷたつですって？全く意識が飛んでましたね(^_^;)
ワタシはタンパク質マニアでもありまして、
ラーメンには味玉が必須なんです･･･。とほほ･･･。
あたと_13号 | 2020年3月4日 22:55こんばんは！テレビが入ると、やはり影響しますよね！そのうち出会すかも？
みずみず | 2020年3月4日 23:53おはようございます
ポテンシャル高そうな感じですね
写真も美しい
そうくん | 2020年3月5日 06:45出汁を味わう端麗系の醤油ラーメン、いい決めセリフですね！
酸味、端麗系では確かに何か酸っぱさ感じるラーメンありますね。
ただ、あたとさんの見てるとそれじゃない違った酸味なのかな？てな印象でした。
スージーのなのなQ | 2020年3月5日 09:14こんにちは
2月22日、『ニンニンニン』で伊東四朗の日ですね。
酸味があるのはあまり好きじゃないかなぁ。
がく(休養中) | 2020年3月5日 15:00こんばんは
もう一息感がありましたか。
水菜は楽ですけどね。
テレビ効果はデカイですね。
伸びしろあり。ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月5日 17:32おばんです、ども。
深い黒のスープが、ちょっと誘われますね！
富山ブラックラーメンとどうか？
村八分 | 2020年3月5日 19:19みずみずさんこんばんは。
こっそりお気に入りの店がTVで紹介されるのは、
なんだか悔しいですよね(^^)！
あたと_13号 | 2020年3月5日 20:04そうくんさんこんばんは。
そうなんです。今後が楽しみです。通おうかなw
あたと_13号 | 2020年3月5日 20:05スージーさんこんばんは。
すいません、経験値が極浅なので、コメント不適切かも。
もしかすると、何かの野菜だったんでしょうね(^^)w
あたと_13号 | 2020年3月5日 21:38Aがくさんこんばんは。
そう来ましたか！あたしゃハットリくんの日かと･･･。
酸味が嫌い？
すいません、今度から酸っぱいコメント投稿は差し控えます･･･。
あたと_13号 | 2020年3月5日 21:39あらチャンさんこんばんは。
TVに出ちゃうと、人気ばかりが先行しないか心配です。
面白そうな店なので、暫くは通ってみようかな(^^)！
あたと_13号 | 2020年3月5日 21:40村八分さんこんばんは。
残念！ソッチ系ではありませんでした(^^)！
ほんとに端麗な、じっくり味わう醤油でした。
そう言うワタシは、富山はRDB的には未上陸なんですが･･･(T_T)
あたと_13号 | 2020年3月5日 21:43
前回はしょうゆ「そば」を頂きましたので、今回はしょうゆ「ラーメン」行ってみます。
ランチタイムど真ん中でしたので、店内はちょうど満席。5分ほど待ってから着席。そこから5分程度で着丼しました。
意外に茶濁したスープは、まず節が顔を出します。そしてそれと双璧をなすのは、かなり優しい野菜の出汁。何のものなんでしょう、弱めですが酸味さえ感じます。この酸味？はちょっと気になります。
こちらで使っている醤油は、2種類をブレンドしたものに様々なエキスを加えているとあります。こんなエキスも顔を出しているのでしょう。とにかく色んな味が出たり入ったり。鶏も感じますし、蘊蓄には豚も使ってるとあります。いわゆるザ・醤油ラーメンではなく、色んな出汁を感じながら食べ進みます。
麺は長方形断面の細ストレート。全粒粉入りで、なんとも柔らかくて優しい。まるで蕎麦のような食べ心地。うん、このスープにはこんな麺が合います。
チャーシューは肉厚。かなりしっかりと炙ってあります。
味玉は綺麗に半熟ですが、味の染みはイマイチかな。
そして穂先メンマが乗ります。この穂先にスープを染みさせて食べると、なんとも美味。このスープ、穂先メンマに合うなぁ！不思議だけどこれはいい。
最後までスープの酸味？が気になりながら、だけど完食・完飲。出汁を味わう端麗系の醤油ラーメンとして、まだまだ伸びそうに思います。
塩も気になるし、油そばの太麺も美味そう。また来ますね。ご馳走様でした。