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店の前に堂々と濃厚中華そばの立て看板が。ということで初訪問。まずはそれをいただこうと決め、味玉とチャーシューをTPに追加し注文。着丼し、早速一口。それなりに粘度のあるスープは、豚骨の動物系旨味の後を追うように魚粉の香りと旨味が感じられるもの。濃厚と書いていますが、後味は意外とあっさりしており飲みやすいスープだと感じました。個人的にはもう少しこってりというか…パンチがあってもよかったのかな？麺は自家製麺の細麺ストレート。硬めの茹で加減でプツンと歯切れのよい食感。スープとの絡みは普通ですかね。炙りチャーシュー。焦げ目の香ばしさと適度な脂身がこれまたいいですね。追加してよかったです。途中で卓上にあるミックス魚粉や揚げエシャロットを追加して味変。魚粉がセルフで追加できるのは大きなポイントですね。完飲。ご馳走様でした。
Hamuko.DX
まー
硬め濃いめ
b_C
どんどん
着丼し、早速一口。
それなりに粘度のあるスープは、豚骨の動物系旨味の後を追うように魚粉の香りと旨味が感じられるもの。濃厚と書いていますが、後味は意外とあっさりしており飲みやすいスープだと感じました。
個人的にはもう少しこってりというか…パンチがあってもよかったのかな？
麺は自家製麺の細麺ストレート。硬めの茹で加減でプツンと歯切れのよい食感。スープとの絡みは普通ですかね。
炙りチャーシュー。焦げ目の香ばしさと適度な脂身がこれまたいいですね。追加してよかったです。
途中で卓上にあるミックス魚粉や揚げエシャロットを追加して味変。魚粉がセルフで追加できるのは大きなポイントですね。
完飲。ご馳走様でした。