二郎系まぜそばアレンジ

最初に書いておくが，「映え」ねらいは失敗気味。
予想とはちょっと違った。

「火の豚 南越谷駅前店」が，昨年７月，ちょっとだけコンセプトを変えて「セカンド」としてリニューアル。
以前はなかったメニューやトッピングがあるようなので，来てみた。
外待ちこそなかったが，店内はほぼ満員と盛況。
でも，一つだけ席が空いていた。
お一人様なのですんなりと入店。
券売機を眺めると，メニューは，「らーめん」，「汁なし」，「つけ麺」，「魚豚つけ麺」の４種で，汁なし意外のメニューには，ウリの激辛麻婆の載ったver.の「フュージョン」が設定されている。
汁なしには，黄，黒，赤，茶，白と計５種の色分けメニューがある。
黄がデフォで，黒は大量の黒胡椒，赤は一味唐辛子，茶がカレーパウダー，白が粉チーズがトッピングされるらしい。
カレー好きなので茶のボタンをプッシュ。
映え狙いでこちらオリジナルの「豚キャンディ」とうずらを付けてみた。
900円＋150円＋100円，計1150円也。
券を渡してから５〜６分でコールタイム。
ニンニクは「入」，野菜は混ぜやすいかなと思い「普通」でお願いした。
すぐに提供されたのは，これでもかというくらいカレーパウダーがかかった一杯。
向こう側なので大きく見えないが，ヘビー級の端豚が載っている。

麺は，オーション使用と思われる平打ち気味の太微ウェーブ。
ワシワシした食感の次郎系らしい麺だ。
初動の印象……味があまりせず粉っぽい。
底にタレが沈んでいるようで，カレーパウダーだけが絡んでくるのだが，カレーの風味はあるものの，香りも辛さも控えめ。
これは，豚醤タレや脂と混じらないと真価を発揮しないようだ。
混ぜる前に具をチェック。
具は，ヤサイ，フライドエシャロット，ニンニク，豚，豚キャンディ，うずら。
茶色くてよく見えないが，やさいはもやし主体だったと思う。
ブライドエシャロットも結構入っていてカレーまみれになっている。
少しずつ混ぜながら食べていくが，しばらくは粉っぽさが続く。
これはいかんと，こぼさないように気を付けながら，底にたまっているタレとカレーパウダーを合わせていくと，ドロドロのカレールーになっていく。
ニンニク風味の豚醤が加わったドロドロカレー。
脂も加わるのでコクがあってなかなか美味しい。
でも，ヘタレが言うのもなんだが，もうちょっと辛かったりスパイシーだったりしてもいいんじゃないだろうか。
「なかなか」という範囲を脱しないかな。
豚は，100ｇ近くありそうな塊が２つ半。
計200ｇはあるだろう。
脂の多いところはやわらかいが，赤身はかじる感じ。
前店のチャーシューが全く噛み応えがなかったのと対照的だ。
それに，あまり温かくないので，野菜や麺の下に入れ込み，温めなければならなかった。
豚キャンディは見た目通り，長いソーセージを巻いて櫛で刺したもの。
プリっとしていて美味しいソーセージなのだが，これも表面が温かいだけで芯はぬるいのが残念だ。
うずらは５個。
これもも温かくはない。
麺量は250ｇくらいだと思う。
ドロドロのカレールーをできるだけ掻き込んで完食。

豚キャンディ―と迫力の豚，ずらりと並べたうずらは「映える」と思ったのだが，大量の茶色の粉が何とも言えないビジュアルにしてしまった。
「汁なし 茶」自体はコンセプトとしては面白いし，豚の物量もすごいのだが，温度など改善の余地はかなりあるんじゃないだろうか。
汁なしの場合，スープで具が温まらないので，盛る前にもっとしっかりと温める必要があると思う。
カレーパウダーの質と量の改善も必要かな。
結構美味しかったんだけどね。

この日はちょっと辛口レビュー２つ。