1845分 前客3名、後客沢山。訪問時間のタイミングよかった。ベトコンラーメンの、整地新京小牧、ご縁あり6回目くらいの訪問だけど前回訪問から下手したら10年ぶりくらい。

ベトコンラーメン(850円)
やら、生ビール、ゲソカラやらトリカラやらベトコン黄金メニューを網羅してオーダー。

おおー！ラーメン大好き小泉さんとのコラボポスターが貼ってある！50周年だそう
厨房に近い席だったから揚げ物の心地よい音が聞こえてくる。リズムが弾けて音が高くなるにつれ期待膨らむゲソカラ、トリカラ。
でっか！！笑うしかない巨大なトリカラ、ぶりっぷりで弾力弾けるゲソカラ、塩胡椒をパラパラとまぶしかぶりつきながらビールを煽る。最高の正しい食べ方。

久しぶりの小牧新京は思い込みイメージとは結構異なった部分多かった。
あれ？デフォルトでも結構辛め。醤油だれなスタミナ系スープ、辛いもの好きにとっては嬉しいだけだけど苦手な人には苦行かもしれない。
あれ？こんな細麺だったっけ？細ちぢれ麺、さわさわなくらい細く、でも、その分そのふわりとした食感がベトコンヘッドとコントラストある。
でも、安定の不動不変なインパクトもある。もやし、ニラ、ごろごろニンニクがワイルドに火入れされたベトコンヘッド、美味いね～～。これこそがベトコンラーメンたる所以であり、というかぶっちゃけ大したもん入ってないんだが、スープと調理とで抜群の個性、を産んでる。5個までは数えたニンニクは(多分10個近くあった)ホっクホク、ホロホロで十分火が入って臭い成分が甘ほっこりに、このニンニクが味の中核
。
いつも思うけど、ベトコンラーメンと小ライスとゲソカラと唐揚げ、全部が適度な量、といいながらがっつりお腹いっぱい、頭の回転無理なスロープモードになるくらいの満足感で1000円くらいでフルコンプできたらどんなに幸せだろうに…。
あぁ、ベトコン新京小牧フォーエバー。ごちそうさまでした。