２月 水曜日

Niiで生姜醤油ラーメンをいただいた後、お腹具合と仕事までの時間に余裕があったので、こちらも訪問することにしました。

大塚駅から徒歩５分くらいのところにあります。Niiからは歩いて８分くらいで到着しました。やや込み入ったところなので、迷子になりそうでしたが、グーグル先生のおかげでなんとかなりました。

１２：００前に到着すると先客は３名いらっしゃいます。店内は和風な感じで、とても居心地がよいです。店主様と思われる方の職人な感じが伝わってきます。

「煮干しトリュフのかけそば　¥630」
「トリュフの和え玉　¥350」

券売機は入口左側にあります。トリュフの和え玉なるものが！！ちょっとお高めですが、食べることにしました・・・今回連食ですが全然食べられそうです！！

卓上を見ると、ナプキン、プラ箸、胡椒、酢、レンゲがあります。お水も卓上にあります。

注文してから６分くらいで着丼です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

やはりかけはビジュアルも好きです！

まずは、スープを一口。むおおおお・・・煮干がメインですね！黒トリュフは添えているだけといった感じで、煮干の風味を壊さないように配慮されています。店内POPによると「九十九里産煮干を大量に使用。苦味やエグ味の輪郭を丸める為、白子産の玉ねぎ、千葉産の朝締め豚の皮で甘味とまろ味をまとめ仕上げました。また黒トリュフはイタリア産の黒トリュフポルチーニ茸、マッシュルームをオリーブオイルでじっくり炊き香りと旨味の強いペーストに仕立てました。」とあります。

そして、麺を。むううう・・・やや加水が高めの麺は細ストレートな形状です。スープとの絡みは上々です。

具材は、ねぎ、メンマですかね・・・

トリュフの和え玉は麺が多加水と低加水で選べます。私は低加水を選んだのですが、これがナイス選択！！ボソポキの麺の素晴らしい食感と大好きなトリュフの風味でめちゃめちゃ幸せ！！和え玉を後２皿くらい食べても宜しいでしょうか・・・と言いたかったですが太っちゃうのでやめました。

お腹メーターは８割くらいになりました。さすがに3杯食べるとお腹もいっぱいになってきますね。

濃厚系も気になります。

ご馳走様でした。