明治大学での会合後、お茶の水から亀戸へ。亀戸駅から明治通りを南進し、こちらへ。

食べたのは、越後みそらーめん 大脂 970円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81350485.html

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある麺。重量感があり、ワシワシと喰らう感じの麺だ。小麦の香りも、良好。茹で前250gで食べ応えがある。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布、煮干しなどから魚介系の出汁を採る。新潟の味噌の返しは、かなりというかとても濃い。出汁が吹っ飛び、ほぼ味噌を食べているような感じだ。割スープをつけてくれ、これを単体で飲んでも意外に美味しい。スープに混ぜると、若干味噌の強さが緩和される。大脂は鬼脂ほどのインパクトはなく、常識の範囲内での脂。甘みがあり、美味しい。

チャーシューは、サイコロ状にカットされたもの。濃い目の味付けで、スープの味噌が濃いので、猶更濃い。

その他、キャベツ、玉ねぎ、岩海苔、和布、コーンと様々な具材が入る。スープの味噌が濃いので、すべて味噌味。

店内は、カウンターのみ。本場新潟の味を、東京にアレンジすることなく阿ることなく体験できる。これは貴重なお店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/