2019/12/28訪問

カウンター9席。ちょうど昼どきでしたが、列が出来るか出来ないか、くらいの客入りで、待つことなく店内へ。
以前背脂普通で問題無し？だった為、ちょいとだけパワーアップさせてみました。
ここは太麺なのはわかりますが、それでも注文からかなり待つ感じがします。開店直後でもないのに、私が入った時は全員配膳待ちの状態でした。


スープ:最初こそ煮干を強く感じますが、麺をズバズバいく頃には塩気の強い醤油が先行して味を引っ張っていきます。背脂コーティングのせいでしょう、最後まで熱々。

麺:ツルモチ食感の縮れ極太麺。粉感も感じる、好きな部類です。

具:チャーシュー，メンマ，岩のり，玉ねぎ，ネギ。バラチャーシューは脂身たっぷりでブリブリしてますが、肉の臭みはありません。メンマは薄くてコリコリ系、味付けは濃い目。

卓上には柚子胡椒，おろしニンニク，辛子味噌，一味，胡椒，辣油など。
背脂たっぷりで、いかにも太りそうですが、たまにはいいもんです。最近許容量を超えている気がしますが...。