３月１日（日）１３時過ぎに訪問。先客満席で少し中待ち。後客多数。

この日は石岡の新店に向かうも結構な混雑ぶりで一旦スルー。
車を進ませていると、少し行けば華丸さんがあると思い出しました。
ナビはセットせずに、感覚で車を走らせてみました。
途中見覚えのある景色に変わり、うろ覚えの感覚で舵を切ります。
すると正面にお店が見えてきました。一安心です。

駐車に手古摺っている間に、後客の方に先を越されました。
でも待っている間にじっくりとメニューを考えされたのでＯＫでした。
つけ麺と迷った挙句、冷やしをいただくことにしました。
店主さんと奥様のお二人での切り盛りも健在ですね。
おそろいのユニフォームもびしっと決まっていて格好いいですね。

食べ終えた方と入れ替わりでカウンター席へ案内されます。
口頭で注文し、配膳を待ちました。
こちらは券売機はなくメニューを見て口頭注文、内税、後会計制です。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、味玉、麻婆豆腐、刻み葱。

特製にしたので、チャーシューがのってきます。
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大ぶりのバラタイプで、提供前に軽くバーナーで炙ってくれています。

味玉はトロトロのゼリー状タイプで、いい仕上がりですね。
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特製は２１０円でチャーシュー２枚と味玉がのるので、お得ですね。

そして麻婆豆腐は本格的な感じの仕上がりですね。
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刻み葱ものってきます。
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では早速混ぜ混ぜしていただきます。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
冷水でしっかりと〆られており、表面ツルツルの感じがいいですね。
もちもち食感で冷やしにしても美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後ですが、体感ではそれより多く感じますね。

麻婆の味わいがキーになっていますが、仕上げの油にもこだわりが。
単なるラー油ではなく、老油が使われているようですね。
複数の素材の香りやうま味が油に抽出されており、味わい深いですね。

辛さは控えめな感じで、程よい山椒の痺れも感じますね。

後半は卓上の山椒を追加して、より痺れをアップさせてみます。
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大量に麻婆が残ったので、ライスを追加しようと思いましたが、
贅沢に麻婆の部分を味わいのもおつと考えそのままいただくことに。
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美味しくいただき完食です。
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本格的な麻婆がのった美味しい麻婆冷やしでした。
特製の２１０円でチャーシュー２枚と味玉が付くのもうれしいですね。
デフォの麻婆ラーメンと冷やしをいただいたので、次回はゴマのタイプや
花がつおにチーズと色々あるので、色々試したいと思います。
でもその前に、次回はつけ麺を頂こうと思います。

今年頂いたチャーシュー　１２３枚／５７杯
今年頂いた唐揚げ　１３３個


ごちそうさまでした。