東大和ラーメン大冬樹@東大和　
限定 金目鯛と渡蟹の淡麗塩中華そば　ローストビーフ丼
「本当に美味い渡蟹のラーメンがここにある❗️」
休日ともあってか、東大和といえど駅から少し距離のある立地に行列出現！
一巡目で入るも6番手くらい。蟹系のラーメンは期待が大きい分実食すると…な時も珍しくなかったですがこちらは本物！と結論からお話ししましょう。
着丼早々に優しいながら、渡蟹の良い香りが漂います。いざ実食！スープは渡蟹の良いところだけを抽出したかのような優しくも、しっかりとした味わい。やりすぎると甲殻類の癖が気になるが、こちらはそれが皆無。初めは金目鯛がお隠れモードですが、徐々に金目鯛特有の濃厚な旨味が、渡蟹と喧嘩せずに表に現れてきます。中盤から後半は動物系不使用の為か、やや物足りなくなっくるがそんな時には…蟹味噌❗️

盛り返したかのように蟹の旨味が全開して最期まで美味しく頂けました。

油分もほぼない為、ややインパクトには欠けましたが、渡蟹という食材は堪能出来ました。

ご馳走さまでした^_^
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