２月 金曜日

麺処　源玄で醤油SOBAをいただいた後、徒歩１０分くらいで到着しました。

こちらは南阿佐ヶ谷駅から徒歩５分くらいのところにあります。一度訪問したことがあり、大きな道沿いにあるため迷子になることはありませんでした。

１２：３０頃に到着すると先客は１名いらっしゃいます。人気店で、前回訪問したときは中待ちスタートだったので、混雑を覚悟していましたが、今はコロナの影響でどこも混んでいません。

「塩ラーメン　¥850」

券売機は入口右側にあります。こちらといえば塩というイメージがあります。ここで大事なことを忘れてしまいました・・・

卓上を見ると、ブラックペッパー、にんにく、一味、柚子胡椒、割り箸があります。お水も卓上にあります。

注文してから７分くらいで着丼です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むううう・・・昆布でしょうか・・・魚介系の美味しい味を感じます。さらに鶏さんと思われる動物系の味も感じ、多層的な奥行きのある味わいが口いっぱいに広がります・・・うまいっすね！！塩分も抑え目で出汁の味をしっかり感じられます！

そして、麺を。むううう・・・細くてスープとの絡みが良いものです。するする食べられますね！

具材は、麩、海苔、ねぎ、メンマ、チャーシュー、ほうれん草ですかね・・・

むおおおお・・・トマトがない・・・トマトはトッピングで頼まなければいけなかったのですね・・・デフォルトだと思っていた・・・前回トマトの印象がとても強く、必須だと思っていたのですが・・・

お腹メーターは連食ですので７割くらいになりました。

トマトは必須です・・・また食べに行こうっと！

ご馳走様でした。