宝町サケスクエア
日本橋宝町、昭和通りの東側の少し奥まったところにオープンした魚介おつまみと日本酒飲み比べのお店。時々で入れ替わるという50種ほどの日本酒がありますが、五ノ神水産の監修を受けたラーメンやまぜそばも目玉のひとつとなっています。

平日夜18時すぎに訪問。先客はサラリーマン2組と女性1人。
カウンターとテーブル２卓があり、15人ぐらいのキャパです。
ちなみに土日祝はお休みです。

レアなおつまみと日本酒を楽しんだ後、
〆に濃厚海老味噌ラーメン300円。
安いのは夜は小さなサイズの提供だからです。昼はフルサイズで食べられます。ちなみに濃厚海老まぜそばは、夜でもフルサイズ600円です！

マニアに人気の魚介ラーメン五ノ神水産監修の濃厚海老スープのラーメンです。

丼までいかない大きめのご飯茶碗くらいの器にて提供されます。〆には罪悪感のないサイズ。

まんまオレンジ色のスープに丸断面の中細ストレート麺が最近風です。
スープをすすれば当然にエビの香りが来ますが、うまく抑えた風味になっていてしつこさはなく、全体がラーメンとしてとても美味しく成り立っているスープでした。
麺も硬さや弾力が好みに合い満足出来る一品でございました。昼間にフルサイズ食べたいです。
厨房には太麺が見えましたがそれはまぜそばなのでしょう。こちらも期待できますね。