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「こて味噌ラーメン」@麺屋 はな道の写真初訪です
会社の若い女性がオススメとのことで
表題を注文750円+税

味噌のあまみと香り、そして背脂でコッテリですが、
これくらいではヘビーに感じず旨コテと言う感じ
野菜がもう少しあって800円でもいいかなぁ

麺はかたくもなく柔らかくもない絶妙な湯で加減

チャーシューは下茹での段階で味が少し抜けてしまっているが肩ロース一枚でボリュームあり

丼の形状と脂で中盤は汗をかきながら食べ進め
途中、卓上調味料で味変

丁寧な仕事と接客でした
また来ます。

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