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「貝塩らーめん 850円」@らーめん 改の写真RDB総合104位。

総合100位近辺なので抑えておかない訳にはいきません。

3月半ば。

稲荷屋』の限定が13時からなので、その前に一軒行っておく事に。

ポカポカを通り越して暑い位のお昼前。外待ち5人に連結。

並んでるとスタッフが出てきて食券を買う様促されます。看板メニューの表題を。

20分程して店内へ。

洗って使い回す木製の箸。前の人のが染み込んでるので少し苦手。神経質かもしれませんが。

提供は順調。漂ってくる香りや、白濁した色合いからも貝出汁が濃厚そう。

レンゲを運ぶとかなり熱めのスープで危険。

そして貝以上の貝の旨味香りに驚きます。

浅利メインで数種類の貝出汁+煮干しスープとの事。

程良い塩気で、クーッって感じで身体の中に染み込んできます。抜・群。

自家製と謳う麺は太めの平打ち縮れ手揉み。ツルツルモチモチプリンプリンで踊る様な食感。貝出汁が染み込み絡んだ麺は激ウマい!

豚肩ロースももっちり柔らか。熟成された様な味わいでやっぱり旨い。

シャクシャクでみずみずしい薄味の竹の子。これまたいいね。

最近人気が日陰なワカメのトッピング。敢えて使ってきたのでしょう。良いものを使い磯の香りを更に上乗せします。

サッパリ担当の三つ葉とネギを楽しみながら、温度低下で円やかさが増した貝出汁スープを完飲まで。

清湯だけど清湯の範疇を超えた濃厚度72キングを贈らせていただきます。

素晴らしかったです。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
クウーっとなる抜:群な貝出汁の染み込んだ麺
激ウマなんでしょうね〜
ワカメも貝のスープに合いそう!
清湯で72キングかなり高めで良さげですね

キング | 2020年3月24日 12:18

どもです!
貝の濃厚がありましたか。麺助クラスの貝濃度がありそうです。
わかめを敢えて使ってくるとは、なかなかの勝負師ですねぇ。
あらチャンさん、高採点なのになぜか106位になりましたね…なぜ?

さぴお | 2020年3月24日 12:20

順位付けはよくわかりませんが、基準になってた自分のより高得点のレポが押し出されたのかもしれませんね。
まぁ、一時的でしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月24日 12:54

一応、清湯の境目は50かなと。
超え過ぎましたかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月24日 12:56

どもです。
最近は店主さん2号店の方にばっかりと思ったら
此方はお弟子さんに任したのかな(^^)
やっぱりこの貝塩は格別です!(^^)!

ドラゴンボール改 みたいな店名ですね(笑)
総合100位に近い店は、やはり何かがあるのですね。
あらチャンから「激ウマい」のワードが出るとは
私も行ってみたいです!!

きゆう | 2020年3月24日 14:00

あらチャンさん、こんにちは。
こちらの貝はめちゃめちゃ美味しいですよね!このスープに麺が太いのが個性的でびっくりした記憶があります。また行きたくなりました!

poison face | 2020年3月24日 14:01

凄まじいですね。
最初に思った点数に戻しました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月24日 14:06

こんにちは!
十分上位店ですけど、自分の好みと順位の高さが比例するとは限らないことがわかりますね。
旨味の濃厚度で言えば90キング超えてきそうですねw
行くなら稲荷屋と連食間違いなし!!

塩対応 | 2020年3月24日 18:14

こんにちは
祝コメありがとうございました<(_ _*)>
時系列で上げているので意識してなかったのですが上手く重なりました(笑)
高評価ですね、確かにこちらは美味かったですね。
貝がぶわーっと広がってきてびっくりしました。
また行きたいお店です(^^)

がく(休養中) | 2020年3月24日 19:49

1ヶ月前のが時系列な訳…でもお見事^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月24日 20:02

こんばんはぁ~♪
貝の濃度から行くと重量級ですよね。
好きなんですが、場所が行きにくくて再訪が出来ていません。

mocopapa(S852) | 2020年3月24日 20:16

おっと出ましたね高得点。
見た目は素晴らしいです。きっと食ってもすごい・・・。
「抜・群」のコメントは、やはり若い頃の薬師〇ひ〇子さんの
「快・感」の思ひ出でしょうか(^^)?

あたと_13号 | 2020年3月24日 22:16

スープの色合いと麺の感じが、見た目だけでも抜群です。
こういう店があちこちにあるとは、やはり東京は凄い。
いつか戻ったら、誘惑だらけで大変です。

カナキン | 2020年3月24日 23:19

こんばんは!こんな綺麗な一杯を出す店が104位!ですか???

みずみず | 2020年3月25日 00:17

あらチャンさん,どうもです。
貝出汁の清湯に太めの麺は新しい感じがしますよね。
私の行ったころよりもさらに出汁感は濃くなっていそうですね。
人気のほどがうかがえます。

RAMENOID | 2020年3月25日 05:48

以前にコメ頂きましたが、響きましたね!

しろくろの浅利とムールとの比較も兼ね再会。
仕上げ油の違いが面白く感じました。
アチラは植物性に対しで、コチラはラード。
それがコクと厚みに貢献しているのかなと。
その内、レポります。

おゆ | 2020年3月25日 16:39

あらチャンさん 今晩は(^ ^)滅茶苦茶美味しそうですね^^竹の子とわかめ、良い素材でしたかね^^

めんめん | 2020年3月25日 20:57