【限定・鯛つけそば】￥１０００

限定の鯛つけそばを出していることを知り早速またまたらーめん 改に行ってきました。みんなこれを頼むのかと思いきや周りを見てみると必ずしもそうでもなかったです。

見た目もとても鮮やかな一杯です。チャーシューは脂ののった豚バラ部位とピンク色のロース肉の2種類があってそれぞれとってもおいしいです。具材の中に水滴が輝く葉もの野菜があり、何ていう野菜なのか分からなかったですがそのまま食べてもとっても甘くてすごくおいしかったです。揚げ蓮根もサクサクで良いアクセントにあり相性抜群です。
そして肝心のタレですが鯛の旨味が詰まってます。臭みが上手く取り除かれていて潮の香りがとても爽やかです。魚介系の出汁も効いていてものすごく美味しかったです。ちょっとしょっぱめですがつけ麺なのでこれくらいが絶妙な塩梅だと思います。タレの中には鶏つくねも2個入っていてこれまた食感もコリコリでたまらない旨さでした。鯛の味がとにかく存分に出ていましたね。
麺も縮れた太めのものでよく絡みます。麺自体も香り高くもっちりしていてとてもうまいです。さすが製麺所出身店主のこだわりを感じます。

最後にスープ割りすると、和風の香りが一層引き立って最高級のスープとなり、全て飲み干しました。
内容的には満点です。このクオリティならこれでも安価なほうだと思いつつもギリギリ点にしました。もはやつけ麺の枠組みを超えた創作料理のように感じましたが、今後のさらなる期待を込めて。これは限定メニューということですがぜひ定番化してほしいうまうまな一杯でした。