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「11番ブラック¥880」@ドレファラシドの写真★2020/3/13(金) 11:34 初訪問で店名にミとソが無くても味噌専門店(笑)です、先客5人後客2人で色々な味噌のメニューがある中で、にんにくが強めの「11番ブラック」の食券を購入後カウンターに着席し 11:38 着丼。

★スープ・・・豚出汁しっかりで少し粘度があり、味噌ダレは濃くてしょっぱめで甘さが無いストロングな味わい、メニュー名のブラックはマー油のことでニンニクが香ばしくとても良い風味です、濃厚なスープ・こってり濃いめな味噌ダレ・パンチのあるマー油でコクもバッチリな、好みで旨〜いスープですね・・でも終盤はしょっぱくなり過ぎ(笑)ました
★麺・・・・・中細縮れ弱めの黄色い麺、プリパツモッチリな所謂札幌ラーメンで、このスープにはこの麺という相性の良さですね、量は150g
★具材・・・・大量のモヤシとキクラゲが少し、そこにお涙程度のほんの・ほんの少〜しの挽肉で寂しくマイナスポイントですね、もっと挽肉が多ければ十二分な満足感があると思います、これらをラードで炒めてシャキッとでラードもスープに馴染んで味噌のスープにラードは合いますね、後はメンマと多めの青ネギ。

★個性的な味噌スープ!濃いめな味が好みな方にお勧め出来ると思います、メニューが豊富なので次回は普通の味噌かな?です、店は男性1人女性1人で明るい接客です。
こちらはらーめん研究所の2号店で、それと先月にこちら出身の方がらーめん製作所をオープンされたとのことで行ってみなくては!ですね。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

店名を見て、この店はミソがないんだなと思いましたが、普通に味噌も醤油もあるしで、ナンジャコリャ〜ですね。
でも味噌とマー油の組合せは間違いなしですね!

ところで、この時間にニンニク強目の一杯を食べて、仕事への影響は大丈夫なんですか?

人類兼麺類 | 2020年3月13日 21:27

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
ニンニク臭は、食後にリンゴジュースを飲んで
時節柄マスク着用で、お客様との濃厚接触(笑)
は、避けてます!

eddie | 2020年3月13日 21:33

こんばんは。
個性的で濃厚な味噌が好きな人におススメなんて言われたらBMするしかないですね^^

poti | 2020年3月14日 00:07

こんばんは❗
ネーミングセンスあるお店ですね😁
そしてミソラーメンも濃厚で美味しかったようで、ラーメン研究所?なるものは初めて聞きましたよ😲

川崎のタッツー | 2020年3月14日 02:15

potiさん、コメントありがとうございます!
僕もBMほったらかし店でしたが・・
濃厚コッテリ味噌でした!

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
ラー研グループは厚木・伊勢原に展開してます!

eddie | 2020年3月14日 05:31

eddieさん、こんにちは。

ここも、いろんなタイプの味噌を提供していて、初訪だと何を食べるか迷っちゃいますよねー。
自分も11番ブラックにしてみましたが、ちょっと自分には濃すぎました・・・。

ぬこ@横浜 | 2020年3月14日 06:58

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
11番ブラックは確かに、濃くてしょっぱい
ですよね。

eddie | 2020年3月14日 07:29

Eddieさん、
この店の最大の弱点は具の貧弱さです。
スープは旨いのに残念ですね。

まなけん | 2020年3月14日 08:34

まなけんさん、コメントありがとうございます!
まなけんさんのレビュー拝見して覚悟(笑)は
してましたが・・数えれるくらいの
挽肉の量はなんだかな〜ですよね。

eddie | 2020年3月14日 08:37

こんにちは。味噌とマー油としっかり豚出汁。食欲が湧くスープですね。なんつの味噌バージョンを想像しました。違うかな?

いたのーじ | 2020年3月14日 09:30

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
そうですね、熊本ラーメンの味噌バージョン
という仕上がりでした!

eddie | 2020年3月14日 09:39

こんにちは
1号店は訪問済みでこちら未訪でした、さらにもう1店出来たのですね。
行かないと…

立秋 | 2020年3月14日 09:42

こんにちわ~ こちらに行かれましたか~

かなり前につけ麺を食べました 場所柄簡単に行けないのですが普通のラーメンも食べたいです
結局暖冬だったので味噌ラーメンなどの自分への需要が読めないんですよねw
最近RDBへの投稿滞っています なんとかしないとw

tiji | 2020年3月14日 09:45

立秋さん、コメントありがとうございます!
こちらの味噌は思った以上でしたよ
具材は淋しいのです・・

tijiさん、コメントありがとうございます!
BM放ったらかし店(笑)でしたが
満足できるスープでしたよ〜

eddie | 2020年3月14日 10:47

こんにちは
まさかの味噌専門店!
一瞬ドレミファドンを思い出しました(笑)

がく(休養中) | 2020年3月14日 10:48

がくさん、コメントありがとうございます!
ドレミファドン!僕も大好きでした〜
たまなやるスペシャルドレミファドンも
毎回見てます(笑)よ!

eddie | 2020年3月14日 11:53

こんばんは。個性的な味噌ラーメンですね。今日みたいに寒い日はより美味しい1杯でしょう。

ひで丸 | 2020年3月14日 19:36

ひで丸さん、コメントありがとうございます!
昨日は暑かったので(笑)
今日の寒さで食べたら、良かったでしょうね〜

eddie | 2020年3月14日 19:39

こんばんは。
センスある店名ですね~
スープは濃厚で美味しそうですが、具材が寂しい感じですね。

jim | 2020年3月15日 00:26

jimさん、コメントありがとうございます!
挽肉がもっとあれば・・ですね〜
スープと麺は好みなので。

eddie | 2020年3月15日 01:27