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「飛騨味噌まぜそば 900円」@麺屋もり田 多治見店の写真3月13日(金)、岐阜県の多治見市。
この辺りで数店舗を展開するもり田さん。今回は表題メニューを目的に訪問。ランチタイム終盤でしたが、店内はほぼ満席。やはり人気店です。

入口の券売機でチケット購入して提出すると、ニンニクの有無を聞かれます。当然ありをお願い。
混んでいたこともあって10分ほどを要して着丼。それでは頂きましょう。

麺は、極太というほど太くはありません。箸の先より少し細いくらい。個人的には極太麺は好きですが、スープとの絡みを考えると、このくらいがいいのでしょう。少し硬めの茹で加減で、しっかりした印象の麺です。

ニンニクは、卓上にも置いてある「自家製ニンニク醤油」を乗せる形で提供されます。
タレは、はじめ味噌をあまり感じません。醤油?と思いましたが、多分正体はニンニク醤油ですね。この味変グッズ、なかなかに強烈です。卓上にあるからと言ってあまり入れすぎると、味噌を殺しちゃうかも。

後半になると、徐々に味噌を強く感じるようになってきます。これは美味い。味噌のまぜそばは好みなんです。ほんわかと、だけどしっかりと、味噌が効いていますよ。
そこで終盤、卓上の豆板醤をえいっと投入。味噌に味噌ですので、すっと馴染みます。そして味噌らしいコクが増して、更に好みになりました。うーん、幸せ♪

麺を完食すると、タレが結構残ります。無料の追い飯を入れても良かったのですが、今回は自粛。レンゲで掬ってフィニッシュ。んー、満足。

こちらのお店、高山ラーメンの名店である豆天狗さんの血統とか。いずれは醤油ラーメンも頂かなくちゃいけませんね。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

確かにこのメニュー名は引かれますね!
でもほんのり味噌てチューニングが中々にくい。
これ、でも追い飯が抜群ですよね~自粛、うーん、えらすぎる(T^T)

スージーのなのなQ | 2020年3月28日 15:18

こんにちは
まぜそば通の、あたと_13号さんも、高評価で安心しました

そうくん | 2020年3月28日 16:40

味変グッズ自家製ニンニク醤油があるなら、自分なら大量投入で味噌を殺しちゃってるでしょうね。
味噌の味の後はニンニクの味よ!

すてぞー | 2020年3月28日 18:20

スージーさんこんばんは。
この日2杯目だったんで、実質入りませんでした(T_T)
ご飯と合わないわけがないですよね!

あたと_13号 | 2020年3月28日 18:48

そうくんさんこんばんは。
恐れ入ります・・・(^_^;)
これは美味かったです。間違いないやつですね(^^)!

あたと_13号 | 2020年3月28日 18:48

すてぞーさんこんばんは。
ワタクシ、汁なしならば味噌の濃いやつが好きなんです。
味噌ラーメンはあんまり食わないのにね。好みって不思議なもんです。

あたと_13号 | 2020年3月28日 18:50

こんばんは!
味噌のまぜそばって食べたことないのですが、美味しそうですね!
チャーシューもなんだかいい感じに見えます。味噌とにんにくはあいますよね〜いやまあ、単に入れたいんですけどね(^^)

まみ909 | 2020年3月28日 18:54

まみ909さんこんばんは。
やはり地域性なんですかね?こちらでは味噌のまぜそばをよく見ます。
ワタシは名古屋の味噌文化は好きでして、味噌カツなんかは大好物です。
このまぜそばも、かなりストライクでしたね(^^)

あたと_13号 | 2020年3月28日 19:11

こんばんは❗
かなり高得点な当たりのませそばでしたね👍肉?が結構な厚さがあって炙ってあるようにも見えてとても美味しそうですね

川崎のタッツー | 2020年3月28日 19:25

こんばんは
飛騨味噌とか。名前からして美味しそう。
濃厚こってりなら無限のスイッチ入っちゃいそう。
豆天狗、高山シリーズの時にかなり強めの候補でした。
天候がね…

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月28日 19:53

タッツーさんこんばんは。
こちらは、名古屋ではなく信州よりの味付けのお店です。
味噌も、名古屋(三河)のやつとは全く違うんです。
こっちの味噌は美味いんですよ(^^)!

あたと_13号 | 2020年3月28日 20:59

あらチャンさんこんばんは。
濃厚こってりとまでは行かなかったです。
だけど美味い味噌風味の一杯でしたね。
豆天狗さんの醤油は、ワタシも大好きです(^^)

あたと_13号 | 2020年3月28日 21:02

こんばんは^_^お疲れ様です!
僕は美濃加茂店でこの商品いただいたことがありますが、台湾まぜそばよりコチラの商品のほうが好きでした!店によって味が違うか分かりませんが、僕が食べた商品は地味噌が効いてる感抜群でした!
豆天狗さんより魚介?魚粉?が強い高山ラーメンだと思いますw

ちゃんペロ | 2020年3月28日 22:34

ちゃんペロさんこんばんは。
こちらのこのメニューは美味かったですね(^^)
恐らくワタシの舌が、ニンニク醤油を検知しすぎたんだと思います。
もり田さんは何店舗かありますので、別の店にも行ってみたいです!

あたと_13号 | 2020年3月28日 22:54

おはようございます。
飛騨味噌、旨そうですね。
味の変化も楽しそうww

てる氏 投薬中 | 2020年3月29日 09:27

こんにちは!可児経由で行ってみますか(^^)
想像するに好みです(^^)

みずみず | 2020年3月29日 09:44

てるさんこんにちは。
飛騨味噌、からのニンニク醤油。
これはね、良かったですよ(^^)
こっちは味噌ウマイ♪

あたと_13号 | 2020年3月29日 10:01

みずみずさんこんにちは。
もり田さん、あちこちで同じメニューがあるみたいです。
レポお待ちしております(^^)!

あたと_13号 | 2020年3月29日 10:02