こちらの期間限定メニュー。

金沢文庫エリアでぶっちぎりの人気を誇るこちら。
地元ファミリーからの信頼も厚い名店です。
どの時間に行ってもだいたい混んでいます。

「うめや式担々まぜそば」
どうやら周年記念メニューのようで
提供期間は不明とのこと。お早めに～。


【タレ＆具】
タレ・・・というよりは少なめのスープといったところ。レギュラーの担々麺よりも
気持ちしょっぱめにして汁なし仕様に調整している感じ。辣油は自家製、辛味まずまず。
痺れが効いているタイプではないけれど山椒の風味は微かに感じる気が。
具は肉味噌にニラ、ネギ、刻みタマネギ、砕きナッツなど、そしてゴロっとしたザーサイたくさん。
ザーサイが刻まれずにコロコロ入っているのがこちららしい。

【麺】
自家製と思われる中太麺、モチっとコシのある麺で食べ応えあり。
量も並にしてはやや多めのような気がします。

【全体】
レギュラーの汁ありと比べると味がハッキリしていて刺激も強めに設定されていて
全体的にパワフル。上品さももちろんあるんだけど、この店にしてはジャンク寄りな一杯でした。
けっこう好きな一杯でしたね。これからも長く愛される店として頑張ってほしいです。