ローストビーフ丼が看板メニューのワインバーが味噌ラーメン？
行きたかった店が休みだったので、通り道のこちらに下調べなしの飛び込み訪問。結論は正解。
【スープ】麹の風味が効いたまったり濃厚な味噌スープ。動物ベースもしっかりしてそうなしっかり目のスープに、味噌タレは惜しみなく使われてる濃厚仕上げ。味噌由来の自然な塩気と、麹の風味、旨味でシンプルに美味いと思わせる。卓上のラー油をひと回しするとアクセントがついて尚良し。
【麺】微ウェーブの細麺。加水率の低そうな玉子麺と思われる。味噌ラーメンのものとしてはやや細めで、スルスルと食べられるがもう少し存在感があってもいい。
【具】野菜炒めはモヤシ、タマネギ、コーン、挽肉。モヤシとコーンはシャキシャキなのに対しタマネギはしっかり火が通った甘みのある仕上がり。炒めの風味は薄めで味噌スープをそのまま生かすコンセプトか。カイワレは彩りで、風味は薄め。全体的に具材多めで満足感あり。

明らかに専門外の店に飛込みだったので、ある程度覚悟したが、予想に反し美味しい一杯に巡り会えた。