東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から南千住へ。南千住の新店である、こちらへ。よく訪問している町屋店の奥様が店長の店だ。

食べたのは、正油ラーメン こってり 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81532419.html

麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある麺が出てくる。「がんこ」としてはもう一息硬めでも良いと思うが、十分に美味しい麺だ。麺量は、それほど多くない。サッポロめんフーズ。

スープは、牛骨、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、スルメなどから魚介系の出汁を採る。ショッパさはしっかりしており、いかにも「がんこ」こってりにしたので、表面は背脂で覆われる。スープの塩と背脂の甘みがバランスよく、美味しいスープだ。

チャーシューは、ばら肉スライス。トロトロのチャーシューで、スープに浸すと崩れるくらい。やや塩がきついが、美味しいチャーシューだ。

その他、メンマ、ネギ、海苔が入る。ネギは、青ネギと白ネギ。

店内は、カウンターのみ。コの字のカウンターで、ノスタルジックな雰囲気だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/