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ニトリ赤羽店へ訪問後、道路の反対側にある、こちらへ。食べたのは、純製らーめん 麺硬め＋パンチ＝750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81677888.html麺は、ストレートの細麺。麺硬めで頼んだのだが、デフォルトが硬めの仕上がりのようで、しっかりとコシを感じる麺。小麦の香りも、そこそこ。麺量は、それほど多くない。スープは、豚骨、豚頭から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。クリーミーなスープで、修行先の「一風堂」を彷彿とさせるスープだ。卓上の生ニンニクをクラッシュし、2片入れる。コクが増し、美味しいスープに仕上がる。パンチは、「一風堂」でいう赤仕様のようだが、100円の割にパンチがない。チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、甘みがあるチャーシュー。その他、ネギ、キクラゲが入る。卓上の辛モヤシを加え、ボリュームを増す。店内は、カウンターのみ。効率的なオペレーションで、サービスも円滑だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
わか様
Chris MacArthur
トゥールゴイ
三番星
マムート
食べたのは、純製らーめん 麺硬め＋パンチ＝750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81677888.html
麺は、ストレートの細麺。麺硬めで頼んだのだが、デフォルトが硬めの仕上がりのようで、しっかりとコシを感じる麺。小麦の香りも、そこそこ。麺量は、それほど多くない。
スープは、豚骨、豚頭から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。クリーミーなスープで、修行先の「一風堂」を彷彿とさせるスープだ。卓上の生ニンニクをクラッシュし、2片入れる。コクが増し、美味しいスープに仕上がる。パンチは、「一風堂」でいう赤仕様のようだが、100円の割にパンチがない。
チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、甘みがあるチャーシュー。
その他、ネギ、キクラゲが入る。卓上の辛モヤシを加え、ボリュームを増す。
店内は、カウンターのみ。効率的なオペレーションで、サービスも円滑だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/