銀あんどプー
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千年
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コメント
こんにちは。
ちょっと油が多めでしたか。
最近は自分も油が重く感じる今日この頃。
ももも | 2020年3月16日 19:44こんばんは！
私も先日行って来ましたよ♫ 鷄感強くて美味しかったけど、私も突き抜けるモノは無かったです☝️ ただコチラ系はやはり麺が個性的で良かったかなと😁 WSH⁉️🤔話題のショップを訪問⁉️😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年3月16日 19:46今度はWSH？…ワイルドな醤油に初訪問かな？笑
先日、私も標題に。
その個性を楽しめましたが、
鶏油とかしわの味付けは、
似た様な感想を持ちました。
おゆ | 2020年3月16日 19:48初訪問→訪問
おゆ | 2020年3月16日 19:49パパさんの方が合っていそう（笑）
おゆ | 2020年3月16日 19:50IPさん、おゆさん、ツッコミ有難うございます😆
話題の、新店に、ハツホー、です笑笑
お二人ともほぼ正解ですねっ👏
銀あんどプー | 2020年3月16日 19:58こんばんは。
あまりハマらなかったようですね。
ひね鶏のコリコリがクセになる味わいなのですが。
やはり、一度行かなくては！
やっぱりネコが好き | 2020年3月16日 20:20こんばんは
笠岡のって食べたことないので気になってます
肉が多そうなビジュアルが良いですね〜
手もみ風な麺も良いですね〜
キング | 2020年3月16日 20:40鶏肉が独特ですよね！
個性的ですからわかりますよ
山形の鶏は歯が折れるかと思うことあれど
峠過ぎればまた旨しでして・・・
へへへ・・・また食うつもりでやんす：爆
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年3月16日 20:43こんばんはぁ～♪
私はこれ大好きです^^
好きずきですが、あの鳥チャーが。。
ブラペに生卵でタベタヒ(笑)
mocopapa | 2020年3月16日 21:09こんばんは❗
うーん、オペレーションが見ていて危なっかしかったようで😅
武蔵小金井のお店は去年バイクで訪問しましたが、遠出したかいはありましたね✨
いずれ追随します👍
川崎のタッツー | 2020年3月16日 21:30どもです。
ちょっと残念でしょうか、まだ食べてないので
なんとも言えませんが、取り合えず行ってみます😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月16日 21:52こんばんは。
話題の新店ですね！私もこちらは早く行きたいと思ってます＾＾笠岡ラーメンは一度関西で本場のものを食べて、関東では食べたことないので食べ比べが楽しみです☆
poti | 2020年3月16日 23:19こんばんは。
銀さんにガン見されて緊張しちゃったんぢゃないですかぁー？笑
てる氏 投薬中 | 2020年3月16日 23:23銀あんどプーさん，どうもです。
老鶏の肉は食べて普通においしいものではないですよね。
噛めば噛むほど味が出るとか，これでこそご当地だとかとの感慨なくしてはいただけないかも。
これはこれで好きですが，やはり岡山でいただいてみたい。
RAMENOID | 2020年3月17日 05:50＞県笠岡市ご当地ラーメン
行きたくなるんですが。
もう行けないだろうなあ・・・
無念であります・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月17日 07:44くじら食堂。行ってみたいんですよぉ
西エリアの商用の際狙っております。
YMK | 2020年3月17日 07:53おはようございます。
硬いお肉も笠岡式なんですかね。
麺’s | 2020年3月17日 08:48こんにちは。
私は好きなかんじでしたね～
本場でも食べてみたくなりました。
kamepi- | 2020年3月17日 09:26こんにちは(*^^*)
老鶏の肉はスルメみたいなもんですからね。
長所を感じるためには時間かかります(笑)
としくん | 2020年3月17日 10:17こんにちは～
見た目は、美味しそうてすが…
固いお肉とは、チョット残念。
あひる会長 | 2020年3月17日 13:42こんにちわ～
笠岡系の経験がないので、ココは気になってますよ！
とりあえず、あまり先入観を持たずに食べてみようと思いまーす。
たく☆ | 2020年3月17日 15:32こんばんわ～
自分はメッチャ美味しく頂いたんですが、あまりハマらなかったみたいですね？
オペは店長さんじゃなかったのかなぁ？
バスの運転手 | 2020年3月17日 22:18こんにちは
あまり嵌らなかった様ですね。
お肉が硬いのが残念でしたが、WSH出来て良かった(笑)
がく(休養中) | 2020年3月18日 13:43こんにちは。
質が課題なんですね。上がったら行ってみたいです！
rei | 2020年3月21日 04:49
3/14
一昨日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は11:55到着、店外2人待ちに接続、4分後に入店して券売機で表題をポチり、後客10
卓上は一味・BP&WP
オペを眺めてるとカエシと油の順番が逆だったり、レードルから出汁を溢したりと、ちょっとdkdkしながら待つこと6分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピは鶏肉・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
こってりとした鶏の風味が漂い、油のボディ感が伝わる若干重みのある口当たりから軽い酸味を感じつつ、温度管理されただろう香り立ちの良い強い醤油感が柔らかい動物感ア〜ンド程よい甘味を伴いながら太く押し出されると、醤油感と油を軸にした厚みのあるコクが広がり、味覚的に補足すると塩味は少し強めでうま味は醤油感を主体に確り目に抽出されており、スープ量は280〜300cc位ですかね、油量はその内の9〜10%位に感じられ、油脂感はやや高めだったでしょうか、青ネギの強い辛味や風味がアクセントをつけるものの、かなり一定感あるテイストに次第に飽きますが、胡椒や一味🌶で風味や起伏を加味すれば、総じて美味しかったです😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺との手揉みされた加水少し高めの細ウェーブ麺は茹で加減は若干短めでスープの拾いはまずまず、啜ると軽微な口内暴力を感じられる淡白な麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした少し固い歯触りと仄かなモチ感があり、麺量は160〜170g位だったでしょうか、ボリュームはそこそこで粉の味や風味は中庸ながら甘味を感じられ、総じてまずまずでしたね。
麺の次は前述した以外のトピを〜🐓
鶏肉は細切れのが多めでやや濃い味付けの煮鶏、ポシェ感は淡く、うま味はそこそこ残ってましたが、硬質な肉質で今一つ、細メンマはBPの効いた歯応えのあるサクコリ食感がいい箸休めになりました。
硬いお肉にやや苦戦しながらも、お残し現金💴の鉄の掟がありますので、固形物を何とか完食後に、プースーは健康の為にやや残してフィニッシュ❣️
笠岡系に今時の鶏醤油感を取り込まれたようですが、鶏醤油主体の視点に立つと、ご当地に寄せるために麺やトピの質を落としてしまってるような感覚を覚えてしまい、個人的にはあまり惹きを感じなかったでしょうか、とりま、WSH出来てベリーナイスでしたっ✌️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）