程好い豚臭さが癖になりそうな一杯だった～！の巻

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3月中旬の週末、お昼に訪問。
先客14名、後客10名。

遅らばせながら、筑西市の新店へ。
お店に向かって左側、フェンスの向こう側
６台がお店の駐車場とか。
でも、目の前にはアパートがあって、不安に。
でも、アパートの駐車場は裏側にあるみたい。
空いてなかったら、コイパを利用してよとか。
対面には広いスーパーが有りました。

入って右側に券売機が有り。
左上のオススメメニューをポチリ。
こちらへどうぞとテーブル席へご案内。
麺の固さを聞かれたので、「並」でお願い。

綺麗な店内。
奥には広めな小上がり席があり、家族連れが多数。
店内は男性店主さん、女性店員さん２名の体制。
店主さんのお顔も店名のように有り難みを感じたりして。

直ぐに着ラーするイメージの博多豚骨系ですが、
先客の対応もあり、やや時間が掛かっての着ラー。
それでも、十分に早いと思いますが。
半茹で卵はサービスとか。

おっ、いい意味で結構、豚臭いですね～♪
店内に入った時は感じなかったのですが、
スープは豚臭いです。
それではスープから。
豚臭さが漂いつつ、油のコクに適度な塩気、
適度に濃厚な豚骨スープにフォローする
化学の旨味も厚みを形成して伸びていきます。
おっ、これは旨い！
俺の勝手な博多長浜系のイメージは、
もっとサラッとした豚骨スープ。
でも、こちらは豚臭さがあり、結構、濃厚です。
いきなりレンゲが止まらなくなりそう。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
適度な張りに小麦の凝結感が有り。
ベーシックな博多豚骨系の麺との印象。
麺量は体感110～120g程度。
細くて食べ応えがありますが、
替え玉前提の麺量です。

具はチャーシャー、半味玉、半茹で卵、
万能ネギ、キクラゲです。
バラロールチャーシャーは小振りながら、
脂身の入り方は良好。
半味玉は薄味で黄身のコクがよく感じられます。
半茹で卵な水分が持っていかれます。
ネギも合い、キクラゲはコリコリでナイス。

食べきりそうになった所で替え玉をお願い。
現金でお願いしたら、
食券を購入してくれてお釣りが返金。
麺の固さは「ヤワ」でお願い。

少しして、ネギが振られた替え玉が到着。
ラーメンの丼にインして頂きます。
「ヤワ」なので、更にスープが絡む感じ。
でも、かん水臭さがちょっと...
一杯目も刹那に感じたけど、
替え玉は如実です。う～む...
でも、そのうち気にならず。
替え玉でもスープに塩気が足りない
とは感じないのですが、
卓上にカエシがあれば、
幅広く対応が可能なのかなと。

博多豚骨と言えば、卓上の無料トッピング。
辛子高菜、紅生姜、おろしニンニク、白ゴマが鎮座。
最近は辛子高菜を置いてないお店もあったりしますので。

辛子高菜、紅生姜、おろしニンニクをイン。
味にアクセントが加わります。
特にニンニクがいいです。
豚臭いスープに良く合います。
もっと入れちゃいます。

スープ温度の低下は否めず。
もっとスピード感を持って頼めば、違うのかも。
替え玉の記録７玉が張り出されてましたが、
スープも供給されるのでしょうか。

あっという間に完飲完食。
美味しい博多長浜ラーメンでした。
程好い豚臭さが癖になりそうでした。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。