虚無 Becky！中華麺きなりの他のレビュー
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よっしーＲ
いっちゃんパパ （引退視野）
LIE LIE LIE
コメント
Beckyさん，どうもです。
初日は魚介が動物を上回っている感じがしたんですが，少し変えたんですかね。
とにかく美味しかったし，引きが強いラーメンだと思います。
RAMENOID | 2020年3月17日 07:03旨いでしたね！魅力的な拉麺ですよね。
虚無 Becky！ | 2020年3月17日 07:05どもです。
きなりさん、ラヲタ界では超有名😲
列ばなかったんですね😆
平日のはざまの時間だったんでしょ😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月17日 07:36おはようございます。
スープの茶濁感が良いですね。
このてのスープで唸る所、なかなか無いんですよね。
てる氏 投薬中 | 2020年3月17日 08:07おはようございます。
あれ？ニアミスですね〜♪
麺もスープもチャーシューも旨かったですね。
次回は塩も狙っています😄
麺’s | 2020年3月17日 08:12こんにちは
良さげですね。
これからいただきます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月17日 11:21昭和のBecky!さん こんにちは(^ ^)新店レポお疲れ様です＾＾所沢のお店かなり美味しかったので此方もチャンスが有れば醤油狙ってみます＾＾
めんめん | 2020年3月17日 12:20私もラーメンデータベースファンとしてパットの○さんが何点付けるか気になります。(笑)
カズオ | 2020年3月17日 12:26こんにちは！早速行かれましたね行かれましたね～！新所沢とは随分と違うようなのでとても気になります。近々追随しますね！
ラジオ | 2020年3月17日 15:10行かれましたね。
往年の○大ハムのＣＭでの、
「わんぱくでも良い、逞しく育って欲しい」
が、脳裡に蘇りました。ご存知？（笑）
おゆ | 2020年3月17日 17:47ちょっと貧乏な私には、大盛でないこの値段は厳しいです。
でも食べたいです。新河岸って東武東上線ですか？私鉄はもうずっとご無沙汰。
きゆう | 2020年3月17日 18:33↑そんな古いのしらんわい！せめて「大きくなれよ～」ぐらいかな？
↑「私鉄沿線」改札口で黄身のこと〜ぉ♪
虚無 Becky！ | 2020年3月17日 19:32こんばんは！
かなり高得点で当たりの新規店のようですね。チャーシューがローストポークのような美しさ！
あと10円ってなぜですかー？
まみ909 | 2020年3月17日 22:19↑まみさんへ 醤油で750円は一般の値段だと思います。
-10円してくれれば他店よりも差別化できるし、毎日食べたい拉麺にかわるかもと思って次第です。
虚無 Becky！ | 2020年3月17日 22:25なるほど、差別化の-10円でしたか(^^)
千葉の田舎にいたときラーメンは5〜600円くらいの食べ物だったのに、色々進化してきて豪華になりましたね😅
わんぱくでもいい〜は懐かしい！
ハイリーハイリフレ、ハイリホー
の○大ハム…ですね。
まみ909 | 2020年3月17日 23:30こんばんわ～
Becky! サンも来られてたんですね～！
まぁ～地元ですもね。
自分は仕事前だったので早き時間に訪問でしたｗ
バスの運転手 | 2020年3月17日 23:41こんばんは♪
も、もしかして蜩(ひぐらし)さんが閉店し、
その後に入ったのですかね。。
近所なのにぜんぜん知らなかったです。。
きなりさんですか、、(*´艸`*)情報助かります♪
メシマス・メニホーソ | 2020年3月19日 23:14↑ブーケのメシマスさんですね？「蜩」の後のようです。
こちらもかなりレベル高いでしたよ。新所沢のきなりさんの暖簾分けみたいですね。
虚無 Becky！ | 2020年3月19日 23:24こんにちはー
お肉が豪快で凄く美味しそうです！
good bye | 2020年3月21日 10:07
早速、昼時に訪問してみた。
こちらは以前「蜩」だった場所。もうかれこれ10年も前に訪れた以来だ。
あまりの有名店なので並びが心配であったが...しかし並びなし。
世間を騒がしてる影響なのであろう心配である！
厨房を囲むようにカウンターは8席、店主一人オペだ。
「醤油チャーシュー麺」
新所沢の名店の味を思い出してしまうが、全く違うアプローチだ！
提供の拉麺は、決して謙虚な姿勢ではなく、ノスタを味わうものでもない。
拉麺の基本はこういう味だったよなと思い出させる味。
派手さは一切ない！チャーシュー麺を頼んだので、肉厚なレアなチャーシューが並ぶが、
全て基本に忠実に、丁寧に手間を惜しむことなく、素材の魅力が味わえる。
煮干の香り漂う魚介ともみじの味が深みを増し、苦味を残しながら、
ネギや小松菜もあくを抜くかのように青臭さを消して旨味を残していく。
少し濁ったスープも荒削りな様相で奥深く、コクや旨味はたまらない！
...あぁぁ、これは旨い！
あくまでもあっさりした豚と鶏のスープも嬉しい。
麺は、手揉みの中太平打ち麺、幾分加水率が高めなのも優しい喉越しだ。
腰の粘り、爽やかな小麦の甘みが香り、麺の不規則な喉越しも堪らない。
麺量は170ｇほどであろうか。
さて、肉厚な、脂身が若干多めなチャーシューが5枚。
1つを頬張れば、とても柔らかく甘みのあるチャーシューだ。部位は肩ロースか。
見た目はレアなピンク色であるが、それほどレア感はない、
どんどんチャーシューの魅力に引き込まれた。
いやぁ、いいんじゃないかな！
醤油そばといえば、きりきりアート感ひしめくような作りもいいが、
庶民的、フランクな荒削りな一杯とでも言おうか！
たまらなく好きな味、しばらく通ってしまいそうである！
パットの○さんも納得の旨さだろう！
ごちそうさまでした。
PS
スープも旨くてグビグビ飲んでしまうが、もう少しスープの量がほしかったのと、
あと10円安かったら....。