㊗️新規オープンおめでとうございます🎉
555レビューで御祝いです😁
大好きなお方がいらっしゃった新店オープンとあっては即駆けつけますよｗ

重鎮の皆様がとてもわかりやすいレビューをたくさん上げて下さっているので詳細はそちらを
私は痒い所に手が届くかも？なレビューをｗ

東武東上線新河岸駅から約200m程、お店からすぐ近くの2つのコイパは双方30分100円で安くて助かりますね
お店向かいには市営の駐輪場もあり1回150円、バイクも停められますが原付のみなのでご注意
店舗周辺は、駐輪、バイク駐車はスペース的に難しいです

真っ赤な暖簾に目を惹かれます
前店の居ぬきな感じですが、内装は黒を基調としていて、調理器具や内装は綺麗で新店らしさもしっかり
店長さんのワンオペ、程なくして到着

スープは膜の張った動物＋魚介塩清湯
初動は雑味ないクリアな煮干の旨味が前面に来て意表を突かれました
動物系の支えも充分で厚みのある出汁のウマさでレンゲが止まらず激ウマ

出汁のウマさを存分に味わえるきなりテイストは残しつつ、どこか懐かしさもあるようなメッチャ好きな味わい
レンゲはきなり的、丼は懐かしさがあるのは店主さんからのメッセージかなw

塩気はジャスト、ほのかな甘みがまた特徴的
この甘みがキーな気がしますが何由来なんだろｗ

麺は平打ちの中太手もみ風ちぢれ
最後まで熱ダレせずプリプリモチモチ、所々ピロピロして太さが不規則
スープを良く纏いますし、咀嚼すると広がる小麦の香りも秀逸でメチャウマ

てっきり細麺を合わせてこられるかと思っていたのでこれは嬉しい誤算
麺量は150gぐらい

具材は豚チャーシュー、キャベツ、モヤシ、穂先メンマ、青菜、葱、トッピングの味玉

豚チャーシューは低温調理の肩ロースが2枚
甘い脂身にしっとり柔らかい肉の旨味も濃く、染みた味付けも抜群で極ウマ
こんなウマいチャーシューがあるのになんで日本酒を置いてないんだ！！ときっと各方面からすぐさまクレームが入ることでしょう(笑)

塩にはキャベツ、モヤシが入るようで想定外
鍋ぽいクタシャキ野菜で、ウマいスープが染みて意外にも好相性

穂先メンマは長い物が1本で柔コリ味染みバッチシ、さすがといった出来
青菜は歯切れ良いシャッキリ感、量も多めが嬉しいです
葱は少し太めの小口切りで少し辛み強めで良いアクセント

トッピングの味玉はねっとりトロ～リ半熟加減で中心部まで味染み抜群でメチャウマ、これは頼まにゃ損々

食べ終わった後もふんわりと煮干の余韻
最近煮干は敬遠ぎみでしたが、これはメッチャ響きました
この内容で850円は素晴らしいですね

醤油も食べたいですし、券売機には限定ボタンもあり今後が更に楽しみです
改めてこの度は新規オープンおめでとうございます！
渋滞が酷い川越街道を避けて行く経路も発見したし、またすぐに伺いますｗ

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！