12/21 10:58頃入店。先客0人、後客9人。

味噌系47杯目。
久しぶりに味噌ラーメンでも…と思い、やってきたのは手打ラーメン 暖宝。
こちらのお店は白味噌ラーメンで県内では有名なお店です。
記録を見る限り…お店に来たのは1年5ヶ月ぶりｗ
新規開拓をメインにしているとこういうもんです(^_^;)
さて、本日は宿題メニューの白味噌系を…ノーマルの白みそらーめんにはチャーシューが入っていないのは学習済みなのでチャーシュー入りのメニューを…。
注文したのはちゃーしゅう白みそ。

待つこと大体10分後に注文した品が登場。
真っ白なスープにはびっくりですねｗ
まずはスープをひとすすり…メインは牛乳で風味付け程度に白味噌が使われていますね。
牛乳と味噌を使っているので出汁感は希薄なのは仕方ないところｗ
それでも牛乳のコクと味噌の風味は、美味しいと言わせるレベルにはあります。
味噌の風味が弱めと感じ易いのは、白味噌を使っているからでしょう。
ゆっくり、じっくり味わうと牛乳の奥にきちんと味噌の風味が感じられます。
後半は具の上に載っている豆板醤を溶かし込むことで、スープの一体感が増しますね。
次に麺をひとすすり…青竹手打ちの太麺ですが、どちらかというと白河の麺に近いタイプです。
モチモチ感より、ツルツル感の方が強く感じられ、適度なコシがあるので不満は少ないと思います。
太麺に強いよじれが入っていますので、スープの持ち上げ感は抜群な点は良いですね。
具はチャーシュー3枚、もやし、メンマ、コーン、ワカメ、刻みネギ、豆板醤、茹で玉子半切れ。
チャーシュー2枚は肩ロース肉で50mm～60mm×120mm～130mmの大振りなサイズ。
厚みも5～8mmもあり充分な量です。
パサつき感がありますが、濃い目の味付けと相まってスープとの相性を良くしていますね。
チャーシュー1枚はバラロール肉で、80mm×80mmのサイズ、厚みは5mm位。
こちらは、柔らかく仕上げていますが、脂身部分も含まれていて、味付けより肉自体の旨味を味わうタイプです。
2種類のチャーシューを味わえるのがこちらのメニューとなりますが、この辺は好みが分かれるでしょう…個人的には好きなタイプです。
その他の具のメインはもやしで、シャキシャキした食感と共にスープを味わうと満足度が増します。
コーンは味噌系では定番ですが、後半コーンを救う作業となるのはご愛嬌ｗ
玉子が味付玉子ではなく、茹で玉子なのは…スープの個性でそれ程、気にはならないですね。
ワカメ・メンマはこのメニューの中ではそれ程、印象が強くないのはスープのせいでしょうね。
スープは8割ほど飲んで残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

経験値が低ければ、80点超えも70点未満も納得のこのメニュー。
スープと麺だけで評価するならチャーシュー入りのメニューは採点することはないでしょうし、値段も考慮しないなら同一スープのメニューで採点が異なることは無いはずです。
個人的には、完成度は高い一杯だと感じましたが、牛乳がメインのスープにあまり思い入れできず…この採点とさせて頂きます。