12:45頃訪問。中々の盛況ぶりだ。店内は広々としており、座敷を含むテーブル席が多数設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

今日の限定品という本メニューを選択。結構待たされてから配膳。ジョッキの水と漬物も付いて来た。

スープは赤みが強く出ており、暗い色合い。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、まさに「激辛」。辛味には分厚さが感じられる上、非常に鋭い刺激もあり、食べている最中の大量の発汗は免れない。「辛いものが得意」と言い切れる人でないと、食べてはいけないだろう。
ただ、辛さに支配され切ってはいないのがポイント。味噌の甘みとまろやかさ、煮干等の出汁感、ニンニクの風味等の存在が仄かにではあるが感得され、何とも言えぬ味わい深さ。旨辛テイストを存分に楽しむ事が出来る。
塩分濃度は適度に高め。全体として、ジャンク感溢れる力強い味わいに仕上げられている。
最後まで飽きが来る事は無く、汗をかきつつも結構グビグビと飲んでしまった。

麺は、強い縮れを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。適度な弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。実に良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分満腹感が得られた。

具として、細長いカットの鶏腿肉が十分量盛られる。しっかりめの歯応えで、噛み締めると肉の旨みを楽しめて美味。
ばら海苔はタップリと。強い辛味にも負ける事無く、磯の風味をもたらしてくれて絶妙だ。
メンマは適度な食感が心地良く、非常に良い箸休めとなっている。
刻み葱はやや多めに乗せられており、非常に良い役割を果たしている。

予想以上に激辛で驚かされたが、全体としてキッチリとバランス良く作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。レギュラーメニュー化しても一定の固定ファンが付きそうな一杯だ。