名古屋の煮干しらーめんの人気店。九十九里産と瀬戸内産のにぼしの旨味を惜しみなく使った濃厚なスープが特徴です。
そして今回、注文したのがその煮干しを通常の2倍使用したという超濃厚にぼしスープの一杯。色も粘度もますますセメントっぽいです(笑)
実はこちらのお店、過去にもいただいたことはあるのですが（そのときはスタンダード）、スープが塩辛かったという印象があって、それ以来敬遠していました。しかし通常の2倍というインパクトと名古屋らしい印象的なネーミングに興味を覚えて、今回いただいてきました。

ピーク時間を過ぎていたこともあり、すんなりと入ることができました。久しぶりなので定かではありませんが、以前よりも座席間隔が広くなっているような…コロナ対策でしょうか。

さて、今回のお目当てのスープを早速ひとすすり。口に含んだ瞬間に力強く広がるにぼしの風味。微細に砕かれたにぼしが高密度で入っていますが、食べ辛さは感じませんでした。もちろんにぼしの得手不得手にもよるとは思いますが。〝にぼしを飲む〟といったスープです。
麺はパツッとしたストレートの細麺。始めの数口の心地良い麺の硬さが美味しかったです。ただ、スープの吸いが強く、麺の変化を楽しめましたが個人的には始めの硬さが好きでした。スープの粘度が大変強いので、麺にスープが自ずと絡みます。さほどスープを飲んでいないつもりでしたが、終盤はスープが先になくなりそうなくらいでした。

何気に嬉しいのが平日のお昼のごはんとキムチのサービス。特にキムチは単体で食べると酸味がやや強めに感じました。が、この酸味がにぼしにはよく合うように感じました。
添えられた生姜や、テーブルのにぼ酢もスープの濃厚さも良いアクセントでした。

危惧していた程の塩辛さはなく、結局はスープを飲み干してしまいました。かつておやつににぼしをかじり、ごはんには粉々にしたにぼしをかけていた幼少時代を思い出しました(笑)
美味しかったです。ごちそうさまでした！

【スープ】★★★★★
【麺】★★★☆☆
【具】★★★★☆
【他】★★★★★　ごはん＆キムチ♪