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3月中旬の平日のランチです。
焼そばが有名な五反田の中国料理のお店を訪問【梅林】
駅から徒歩6分くらい。
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入店しようとすると前を歩いていた3人組が入店、お店の人に2階へ案内されていました。
店内はテーブル席のみで4人卓が6卓　2階もるんですね。

私は一人なので相席。お店の方に案内されたのは、2人組の女性、1人の女性が座るテーブル席。　
みんな近くのOLさんという感じ。

メニューを見て「うま煮そば」が無かったので「海老そば」を口頭オーダー、後会計方式、内税です。
焼きそばが有名だけあって、焼きそばのラインナップがすごいですね。
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こちらのお店は【梅林】＝ばいりんだと思っていましたが「めいりん」と読むんですね。
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7分ほど待って真っ白で広口の大きな丼で着丼です。
このころには相席の女性2人組は退店、もう一人もすぐに食べ終わったので、ユックリ一人でいただけます。
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早速スープからいただきます。
かなり熱そうなので、餡がかかっていない部分のスープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

熱々のスープは、鶏豚の動物系がメインの所謂上湯スープで、中華料理店特有のお味。
上品な旨味が出た塩清湯スープでこういう系のスープ好きなんです。
独特ですよね。ラーメン屋さんでは味わえないスープですね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
カエシの塩も穏やかで香味油も適量。十分なコクがあり、満足度が上がりますね。
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麺は中細の微ちぢれ麺。加水が高めでしっかり茹でてあり、
やや柔らかめで食感はモッチリしていて美味しい麺です。
餡かけの麺なので、餡を拾ってにゅるっとした食感もいいですね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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中華料理店の麺も色々ありますが、ラーメン屋さんの麺とはやっぱり違いますよね。
中華料理店の調理麺の主役は具材ですから、それを邪魔しない主張しない麺が合うんでしょうね。
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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餡かけの具材は、海老、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカと種類は少な目ですね。
普通、タケノコとかキノコ類とか入りそうなものですが。
野菜は軽く炒め煮されて、片栗粉で餡上にしたもの。
主役の海老は、表面に7尾見えましたが、下から1尾出てきて合計8尾。
海老は小ぶりですが数があるのでＯＫ牧場。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
こちらでは野菜を炒めるときに海老も一緒に炒めるんですね。
表面に焼けた跡がありましたね。
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麺量は150gくらいで餡かけがたっぷりボリュームがあるのでお腹も満足。
スープは大量で熱いので半分以上お残し。

入り口付近で会計を済ませ、ご馳走様をして外に出ると、女性店員さんが外まで出てきて
「ありがとうございました。また、いらっしゃってくださいね。」と丁寧な見送りで恐縮しちゃいました。
焼きそばが有名なお店なので、一度食べてみたいですね。
ご馳走様でした。o(〃＾▽＾〃)o
2020餡かけ4