RDB 通算ランキング 栃木県3位のお店！
栃木県に来て佐野ラーメンを食べずには帰れないので、天夢から車で1時間ほど掛けて2軒目に突撃です！

土曜日 13時05分
店前の駐車場は満車状態！
聞くと隣の薬局の駐車場を半分借りているのでそちらに声をかけるように近所の人に促され伺うことに！
係の方にお聞きしてちょうど空いたスペースに誘導いただきました！
ラッキーでした！
列に並ぶと何と37人待ち(°▽°)
えらい人気ですねー
途中からベンチが用意されている昇格方式で結構回転率も高いので、直ぐに座れましたー！
店の横で折り返し店の前まで行列！
店の前の大きな招き猫ちゃんの石像を拝みつつもう少し！
1時間11分での店内昇格ですので、それなりに待ちました！
店内、活気がありホール含めて7人のオペレーション！
座敷、テーブル、カウンターと昔ながらの中華屋さんの雰囲気がありますね！
1人だったので前の方よりも先に空いているカウンターに通され14時31分に着席！
約1時間30分ですねー！

チャーシュー麺に煮卵、人気の餃子も3つだけコール🥟
口頭注文、食後会計です！

お店の奥には、ガラス張りの製麺室が見えます！
自家製麺が佐野ラーメンの売りですねー！
カウンターには、醤油、辣油、お酢、GABANのホワイト&ブラックミックスのペッパー、えび屋の焙煎七味のごま辣油！

基本的に調理は唯一の男性店員2人の方が仕切りますね！
麺茹での方がほぼ仕切り店主さんでしょうか？
丼に醤油ダレ1杯、GABANの胡椒を振り何かもう一振りしていましたが何かは分からず！
麺箱から紙を剥がして麺を秤の上に！
麺を茹でに投入！
スープを注ぎ、40秒ほどで引き上げて手際よく丼に泳がせてチャーシューを載せます！
そこからは、女性店員さんがネギを盛り、ナルトにメンマを載せて出来上がり！🍥

隣の男性店員さんの計算通りに餃子も出来上がりほぼ同時に出来上がりカウンター越しではなく、しっかり廻って後ろから着丼！
ご対麺です！
チャーシューいっぱい！
餃子もデカイ！！🥟
本日3杯目の栃木県ランクインの丼です！

先ずはスープから！
優しい塩系のスープで喜多方ラーメンにも通じるスープですねー
ほんのりカツオが効いています！

麺は平打ちの太麺でかなり薄めで透明感がありますね！
柔らか目な茹でで好みからは外れますが手打ちの打ち立て感のある麺ですねー
縮れはあまりなく自然なウェーブ！

ネギが良いアクセントになっています！

チャーシューは10cmほどの直径の薄め柔らかめ、脂身多めのもので、コレが特徴的ですねー

後半はペッパーが合いそうな丼です！

メンマはコリシャクが数本、玉子は、縦に半分に切られた珍しい切り方！
コレは普通ですねー

餃子はデカイ！
具がパンパンです！
皮は薄めで、表面はパリッと焼いた固め！
裏目はもっちりと！
キャベツ多めで甘め！生姜、ニンニクが効いています！
ニラもアクセントです！
かなりボリュマミーな一品です！

麺の好みが外れたので、1時間30分ほど待つ味ではなかったですが話題のお店に伺えて満足な一杯でした！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー