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コメント
こんにちは
上手にまとまってそうでしたが、岩海苔が弱かったみたいで。
確かに色が薄いのは味わいも薄い…パサっとといいますか。
でも高品質な一杯。飲み干したいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月22日 12:08実際スープを飲み干しましたよ。
ひと口目から飲み干せると思える、
なかなか出会えないタイプの味噌ラーメンでした。
カナキン | 2020年3月22日 15:15
冬季限定のこれをまだ食べていなかったのでね。
味噌ダレによって半濁になっているが、
ベースのスープは澄んだものだと思われる。
鶏中心かな。貝の香りもある気がするけれど。
油も味噌ダレも控えめで、味噌ラーの常識を覆す。
しみじみ旨い味噌ラーメンって、とても貴重だ。
ストレート細麺は、ポソパツな質感がいい感じ。
小麦の香りと味わいをしっかり楽しめる。
2種類のチャーシューはどちらも旨いけど、
多めに乗ったメンマに、ちと飽きがくる。
色合いの明るい岩海苔は、味わいも軽くて好きではない。