どうも、さぴおです
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🟦 クセになるゴワ麺ニボジョッパ！東北らしさあるインパクト煮干でした。
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本日紹介するのは『仙臺 くろく 定禅寺』さん。
こちらはミシュランガイド宮城にビブグルマンとして掲載されている
『仙臺 くろく』さんの2号店。
この日1軒目の嘉一さんから徒歩ですぐという立地。
本店よりも先にこちらに来ることになりました。

日曜日のお昼ごろに訪問。
先客4名。カウンターとテーブル席が1席あったかな。
店内はワンオペ。一人で回すのは精一杯の席数かな。

店内に入り券売機にて食券を購入。
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🟦 メニュー
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【圧倒的人気ナンバー1初めての方はコレ】鶏塩らぁ麺　880円
【唯一無二の看板商品ここでしか食べられない一級品】喜多方中華そば　900円
【クセになる度ナンバー1ガッツリ系はこれ】煮干し中華そば　930円
【超極太ワシワシ系ガツンと煮干し！】極太煮干油そば　930円
【圧倒的ナンバー1二郎系】濃厚ジロ/汁なしジロ　950円

鶏塩が人気のようですが、けっこうガッツリとしたラーメンの方が人気そう。

実は3軒目に某ゴワゴワ麺のお店も視野でした。
先日は極太麺の煮干しの人気店『渡辺』さんとの食べ比べもしたいな…と
煮干し中華そば　930円を選択。

麺量を無料で増量できるようですが並盛とします。

ワンオペでしたが提供は順調です。

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🟦 実食
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麺は極太平打ちのうねりあるもの。
固めの茹で加減でゴワゴワとしていますね。
この辺は渡辺や福島のうろたさんなどのゴワゴワ麺の影響があるのでしょうか。

油そばや二郎系もこの力強い麺を使っているのかな。

この麺がなかなかいいですね。
最近はゴワ麺ばっか食べてるからか
固麺も全然OKというマインドになってきました。

スープはオイリーニボジョッパ！
塩気でビビッドな味の輪郭を作っていますね。
このカエシぐいぐいの構成、好きです。
インパクトラーメンはショッパいくらいがいいね。

煮干しオイルはアゴかな。
香油がたっぷり入ってそこに煮干粉ガッツリ！
ガツンと煮干しみあるインパクトある味わい。
これはヒキがあってクセになりますね。
清湯ベースというのも僕の好みにハマってきます。

トッピングはチャーシュー、極厚メンマ、青ネギ、糸とうがらし、アオサ。

メンマ大きめ。ザクっとした歯切れでアマさがじっとり沁みついています。
東北ってメンマ好きですよね。あとやはり甘めの味付けのお店が多い印象です。
チャーシューも肉質と味付けがしっかりしていて美味しいです。

さくっと完食へ。

カエシしっかりで煮干しインパクトでクセになる味わいでした。
ところどころに東北らしい要素も見えて旅情感も高まりました。

本店の方も行かないとなぁ…

ごちそうさまでした。