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「伝 ¥750 (縮れ麺で)」@ますや本店 駅前店の写真*福島県遠征〜その3

3/20・春分の日の夜分に総勢3名で初訪問。
夜営業のみの当店に、〆ラー目的でした。
その結果、想定外の一日三食さんに (苦笑)


選べる縮れ麺とストレート麺からは前者で。

郡山ブラックと呼ばれるそうですが、
見たほどには塩っぱくなく、
キレ系醤油ぽい酸味もありません。

むしろ、まったり系の醤油風味で、
動物系のコクと仄かな甘味が私的なフックに。

ここで適度に酔った大脳皮質で以下を妄想 (苦笑)

・ダシは豚ガラ&香味野菜が主軸のチンタン
・醤油ダレにはチャーシューを煮込んだタレも
・浮き油はラードで、化調も少々かな
・前述の甘味はダシやタレの豚とダシのネギ由来?

何れにせよ、まずまず普通に美味しいです♪

縮れ麺は、写真のような感じの加水高めで細め。
スープをよく拾ってくれ、似合っています。

ロースの煮豚がデーンと2枚♪
大判ですが、スライスは薄め。
程よく柔らかで食べ易く、醤油ダレの味付けもナイス。

他は、法蓮草、メンマ、小口切りの長ネギ、なると。

あとは… 写真で思い出した。卓上のWPも合いました。

ご馳走様でした。

●余談:同行のmona2さんのtwitterから

>普通に美味しくて普通に醤油ラーメンの趣。
>なんか支店と比較すると
>観光客向けにまとめられているかなあという感じ

なるほど…

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あーーーっ、一軒飛ばしてますよ~。
皆さんが絶賛したあのラーメンですよ。

それはともかく、おゆさんの店内観察行動をIちゃんが笑って見ていたのを私は見逃してません(笑)

mona2 | 2020年3月24日 19:42

どもです!
写真いいですね。麺のそのちぢれ具合がよく分かります。
製法も素材も基本的にはスタンダードなノスっぽいラーメンですよね。
醤油ダレだけは何か秘密がありそうですが。

さぴお | 2020年3月24日 19:43

>想定外の一日三食さんに (苦笑)

いやその・・・・・・・・・・・
ボクがいうのもなんですが ご注意ください・・・・

1日3食さん じゃぁ~ないですよ。
3.1食さんですよね。mona2さん(笑)

mocopapa(S852) | 2020年3月24日 20:52

こんばんは❗
楽しめた福島遠征だったようで何よりです👌富山ブラックは10年前くらいに海老名のビナウォークで食べた記憶があるくらいですね🤔郡山ブラックもそこまで変わりなさそうですね

川崎のタッツー | 2020年3月24日 21:14

こんばんは。
なるほど、としさんから頂いたコメントはこういうことでしたか(笑)
私など足元にも及ばないことを悟らせて頂きました。
豚ガラ香味野菜主軸の清湯ってあまり経験ないんですよね、それだけで興味津々です。

塩対応 | 2020年3月24日 21:38

こんばんは!

コーリヤマまで‼️😳 流石ですね〜♫ 駅前にこんな面白いお店があるとは素晴らしい👍 この写真のナゾ☝️今度教えてください😉

完璧な写真ですね!うまそうですが、
麺が箸に引っかかってますよ(笑)

虚無 Becky! | 2020年3月24日 22:52

どもです。
マッタリ大好き❗
自分好みではありませんか、醤油の美味しい
お店求めてます👍

こんばんは。
普通に美味しいでしたか。
この前の店の一杯は私があげます。

kamepi- | 2020年3月24日 23:35

こんばんは
この日は一日三食さんでしたか〜
まったりな感じの一杯だったんですね
観光客向けに無難に美味しい感じなんですかね

キング | 2020年3月25日 01:41

おはようございます(*^^*)

この前の店で〆ラーメン食べた瞬間
酔っ払い総裁がシャキッとしたのが分かりました。
その後の勇姿、この目で見れなかったのが残麺です。

としくん | 2020年3月25日 06:14

おゆさん,どうもです。
夜まで召し上がったんですね。
この前の店でけっこう飲まれた〆のようで。
福島だとどうしても車になってしまうので,羨ましいです。
ということで,私も,電車で行ったビールまみれの東北シリーズ始めます。

RAMENOID | 2020年3月25日 07:30

1日3食さんとは、まるでグルさんですねェ〜
間に温泉挟まないで、大丈夫だったんすか(笑)

おはようございます。
郡山ブラックと言うのは知りませんでした。
麺とお箸が凄いことになってますね笑

てる氏 投薬中 | 2020年3月25日 07:54

おはようございます🌞
郡山にもブラックがありましたか👌
麺リフトが珍しい角度ですね😉

銀あんどプー | 2020年3月25日 08:28

黒くてインパクトある醤油スープですねぇ
麺との相性がよさそうです。

YMK | 2020年3月25日 08:30

こんにちは
確かに新しい形のリフト。
それもかなりの量持ち上げてますね。
ここでは無いですが、郡山ブラックは一杯食べてます。
ラオタの皆様の割には普通な感じのを狙いましたね。
それもまたあり。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月25日 10:04

完全に食べ過ぎですね😆
でもせっかくの福島ですから、
仕方ありませんね😁

NORTH | 2020年3月25日 10:53

こんにちは
祝コメありがとうございました<(_ _*)>
前レポも読ませて頂きましたがこちらだけにコメ入れます。
郡山ブラック、あらチャンさんが食べたお店のイベント仕様を頂きました。
円やかで尖っていないブラックでした。
そしてなにやらもう一杯あるそうじゃないですか(笑)

がく(休養中) | 2020年3月25日 12:03

おゆさん。こんにちは。郡山ブラックがあったのですね。かなり食べやすそう。富山ブラックを食べたとき、かなり塩分が厳しかったなぁ~

いたのーじ | 2020年3月25日 12:28

こんにちは!三食食べちゃいましたか💦せっかくの福島遠征ならそうなりますかね~(笑)綺麗な写真に思わずポチりと押してしまいました(^-^)

ラジオ | 2020年3月25日 15:02

こんにちは。
1日3食とは珍しいですね!グルさんツアー以来では??
郡山ブラックは会津二郎の帰りに郡山で食べました!私が食べたお店もブラックというほど塩っぽくなかったです^^

poti | 2020年3月25日 15:09

こんにちは☆
お久しぶりですm(_ _)m

福島で3杯目ですかー!
そして333店舗レポもおめでとうございます。
飲み〆にはしっかりした一杯だったんじゃないですか?
麺もちゃんと見えるように工夫された写真もナイスです。

諸事情で暫くRDBを休止する事になりました。
また復活の際には改めて宜しくお願い致します。

ノブ(卒業) | 2020年3月25日 16:19

こんにちは

ブラック系の一杯いいですね。
でも、塩分も程よく、いい仕上がりですね。
伝っていう名前もいいですね。

ももも | 2020年3月25日 19:27

おっと!

この日は一日三食さんでしたか?(笑)
郡山ブラックも良いですね~♪
奇しくも昨日、川越ブラックを食べて今アップしたところでした。

バスの運転手 | 2020年3月26日 17:44

おゆさん、こんにちは!

福島でこういうタイプは珍しいですね(°▽°)
地方で営業時間が限られているお店の訪問は、遠征ならではの醍醐味ですね♪

つちのこ | 2020年3月29日 12:17

こんばんは。
郡山ブラック、調べたらご当地ラーメンなんですね。初めて知りました。

M | 2020年4月6日 21:35