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コメント
なまえさん、
最近汁なし担々麺がお気に入りです。汁なし担々麺って食事というよりはビールのつまみによく合いませんか？
まなけん | 2020年3月22日 13:55まなけんさん、おはようございます！
試したことはありませんが、
辛みがあるので、確かにつまみに良さそうですね。
なまえ | 2020年3月23日 07:27おはようございます！
またも、個性的な店名ですねェ〜
胡麻の主張が強い担々って、何気に結構ツボだったりします♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年3月23日 11:42こんにちは^^
汁無し担々麺の人気店ですね。中野にもあるんですね。
チアシード入りって店舗の案内に書いてありましたけど
それっていわゆるスーパーフードなんですね。
こげ茶色の物がそうでしょうか。
mocopapa | 2020年3月23日 12:19
調理を見ていると、丼に白濁したスープを少量入れていた。よく混ぜて食べる。芝麻醤も使用しているような胡麻風味があり、先述の動物系メインと思しき少量のスープのコクと相まって、スパイスだけに頼らない、ボディのしっかりした旨味が広がりなかなかおいしい。ちなみに辛さと痺れは、それぞれ小・中・大から選べるが、どちらも中でお願いしたところ、辛さはピリ辛の1段上程度、痺れは丁度良いレベルだった。辛みも強すぎず、お勧めのレベルだけあって、ベースのコクを感じられるもので、バランスの取れたものだった。
麺は太麺ほぼストレート。もっちりさの強い食感で、汁なしにぴったり。
麺量はデフォで200gと自分には適度。具は、水菜。小エビ。挽肉は大粒で量も割合ある。こげ茶色のものが正体不明。最後若干肉みそが余ったので、おい飯を頼んでも良さそうだ。
胡麻風味も漂いボディのしっかりした一杯だった。