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3/22(日) 14:00過ぎに訪問。前日21日は復刻版まぜそば、この日はそれのアレンジ版。ベースのたれは、醤油も入っているだろうか、甘辛な味付けで汁気は多め。そこにシナモン・クミン・カルダモン等のスパイスが合わさる。辛さ控えめながらもスパイス感は強め。麺は、自家製の平打ちストレート麺。茹で加減柔らかめで、もっちりとしていてよく合う。トッピングは、鶏キーマカレー、卵黄、大葉、ヤングコーン、玉ねぎ、にんにく、レモン。トマトや玉ねぎ等の野菜の旨味が詰まった鶏キーマが絶品。ヤングコーンの食感が面白い。途中でレモンを絞るとかなりエスニック寄りになる。〆に追い飯。初めからコレ狙いで具を多めに残しておいて正解。やはり美味いし、満足度も高い。店主曰く、昨年の消費税増税に合わせて静かに幕を下ろしたという元レギュラーの「スパイシーまぜそば」今後も不定期での提供に期待したい。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
前日21日は復刻版まぜそば、この日はそれのアレンジ版。
ベースのたれは、醤油も入っているだろうか、甘辛な味付けで汁気は多め。
そこにシナモン・クミン・カルダモン等のスパイスが合わさる。
辛さ控えめながらもスパイス感は強め。
麺は、自家製の平打ちストレート麺。
茹で加減柔らかめで、もっちりとしていてよく合う。
トッピングは、鶏キーマカレー、卵黄、大葉、ヤングコーン、玉ねぎ、にんにく、レモン。
トマトや玉ねぎ等の野菜の旨味が詰まった鶏キーマが絶品。
ヤングコーンの食感が面白い。途中でレモンを絞るとかなりエスニック寄りになる。
〆に追い飯。
初めからコレ狙いで具を多めに残しておいて正解。
やはり美味いし、満足度も高い。
店主曰く、昨年の消費税増税に合わせて静かに幕を下ろしたという
元レギュラーの「スパイシーまぜそば」
今後も不定期での提供に期待したい。