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「石窯あご出汁麺」@西山屋の写真美味しいの一言でした。
住宅地にポツンとあるラーメン屋さん。
気さくな店長さんのこだわりが感じられるとにかく美味しい逸品でした。
鳥チャーシューは苦手だったけど、柔らかくて臭み無し。備えてある柚子胡椒をそえて食べると最高に美味しかったです。
チャーシューは外にある石窯で焼いた焼きたてを乗せてくれ、スープも最後まで熱々。
スープがよく絡む細麺…とにかく全てのバランスが良かったです。
偶然近くを通り掛かり立ち寄ったものの、次は西山屋さん目当てに飯能に繰り出します!

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