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山形県長井市のご当地ラーメンを食べに来た。馬肉が乗った中華そばを老舗にて。注文も会計も厨房を覗き込んで行います。黒々とした馬肉は、醤油で煮込まれ塩辛い。馬肉といえば刺身の経験しかなかったが、なるほどこんな感じか。てか、ほぼ醤油の味。この馬肉を煮込んだ醤油をタレに使うスープは、すっきり旨い感じでなかなか良い。太めの麺は、柔らかめでモチモチしている。コシを感じることはできないが、優しい醤油味のスープに合っている。
こんばんは。 馬肉とは！！ 肉質は硬めなんでしょうか？ 魚肉ソーセージも良い感じです。
結構固かったですね。 噛むと味が出てくると思ったら、正直醤油の味ばかり💧 魚肉ソーセージって、ラーメンにもいいですね。 なんだかホッとしました。
カナキン
HASH-ROYAL
kinchan
mona2
モーパパ
6741のka2
馬肉が乗った中華そばを老舗にて。
注文も会計も厨房を覗き込んで行います。
黒々とした馬肉は、醤油で煮込まれ塩辛い。
馬肉といえば刺身の経験しかなかったが、
なるほどこんな感じか。てか、ほぼ醤油の味。
この馬肉を煮込んだ醤油をタレに使うスープは、
すっきり旨い感じでなかなか良い。
太めの麺は、柔らかめでモチモチしている。
コシを感じることはできないが、
優しい醤油味のスープに合っている。