2025.5.6昼　中華そば 普通盛…900円
2025年ラーメン212杯目
恥ずかしながら馬肉ラーメン初体験！
肉も馬！
チャーダレも馬！
しかしセンターは魚肉ソーセージ！
奇想天外なのに、なぜかほっこり懐かしさのある味わい。

HASHのラーメンアカデミア
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山形県長井市のご当地ラーメンを食べに来た。
馬肉が乗った中華そばを老舗にて。
注文も会計も厨房を覗き込んで行います。

黒々とした馬肉は、醤油で煮込まれ塩辛い。
馬肉といえば刺身の経験しかなかったが、
なるほどこんな感じか。てか、ほぼ醤油の味。
この馬肉を煮込んだ醤油をタレに使う... 続きを見る

以前から気になっていて 8月23日に初訪問！並盛にしましたが 量が多くしかもふやけ気味でして かなり麺を食べるのに難儀しましたが！ 旨かったです！ 馬肉チャーシューは皆様が言うようにちょっと塩っぱかったけど スープはおでんの出汁みたいな感じでかなり後引く旨さでした^_^

2016.9.8
　昨年放映された秘密のケンミンshowで取り上げられた山形ラーメン特集を見た方も多いことでしょう。そこで紹介された長井市の馬肉ラーメンの代表店。
　昼前なのにお客がたくさん。注文システムは、座るテーブル番号と注文を厨房のおばちゃんにまずは伝えること（貼り紙写真を貼っておきます）。
　私は他のお店でも食べるだろうなあと考え... 続きを見る

…三年振りの再訪問です。

こちら、福島の有名レビュアー、蛙の親分さんがこよなく愛する長井の名店です。こちらのメニューは中華そば一本という潔さ。小盛620円・普通650円・大盛750円から選びます。三年の年月は50円の価格上昇を招いたようです。しかも、さすが長井と言うべきか、チャーシューは当たり前のように馬肉です。小盛と言いながら高いと思うかもしれませんが、... 続きを見る

2013.09.07
16時頃、かめやが大好きなうちの親父に誘われたので約１ヶ月ぶりの訪問ですw
時間帯と雨ということで前客は家族一世帯のみですね。

中華そばを注文w
最近は醤油ラーメンを食べたいと思うと無性にかめやを思い出してしまいます。うちの親父に似てきているんでしょうねw

そんな... 続きを見る

2013.08.09
久々の来店。
店内は地元のじいちゃん、ばあちゃんばかりw

一度に20杯程作るシステムの為、10程待たされますw

大盛り到着w
久々に飲んだこのスープはうまいw依存性がありますw
なぜか子供にはあまり受けないこのスープw私も子供の頃はきらいでしたが、年を重ねるごとに... 続きを見る

メニューは中華そばのみ。この中華は名前は中華でも中身は長井名物の馬肉ラーメン。小盛570円・普通盛600円・大盛700円にトッピングでチャーシュー100円増し、メンマ100円増し、ネギ100円増しとなっています。

注文は普通盛りにしました。スープはシンプルなちょっと濃いめの醤油味。麺は中太のストレートだが、やや縮れが入っている。普通盛なのに大盛みたいにボリ... 続きを見る

馬肉の経験を増やそう

月曜日12時前、先客10以上。後客も続々。
厨房で中華そば普通盛600円と席番号を伝える。つまり、席を先に確保する必要があるのです。ちなみに支払いは食後、再び厨房で。このシステム、よそ者にはわかりにくいです。
提供まで15分強。

醤油が押してくる。醤油以外の調味料の存在感や出汁は表立って出てき... 続きを見る