朝ら～が出来る坂東市のしげとみから。

坂東市に来ています。

どこかで朝ラーしたいなあと思って検索したらこの店がヒットしました。朝８時開店です。

朝８時に行くのもいいのですが、この日は別の朝めしが食べたくて午前１０時におやつを食べる感覚で坂東市に向かいます。拙宅から店まではおよそ３０ｋｍ。１時間弱で着くはずです。その時間ならアイドルタイムになるんじゃないかって言うのもあって。

朝ラーが出来る店は、たいていはかように午前中の好きな時間に行けるという利点がありますね。もっともっと店の数が増えればいいなあと。

話はここから後日談に入りますが、この店で使っているつくばの松屋製麺があまりに旨かったので松屋製麺がやっている学園の松屋製麺所に行ったんです。もちろん松屋製麺を使った店ですよ。そこで麺上げをしている男性にしげとみからの話をしたら、『あの方はジブンの先輩です。』という答え。

じゃあ、ってんで、今度は筑波山ろくにある製麺所まで足を伸ばしたんです。ここはイートインもありますので、食べログでは松屋食堂の名前で登録されてますね。そこで、しげとみから、の話をしたら、『はい、ここで働いていた方です。』

と言うことで、しげとみからの店主は松屋食堂出身と言うことが分かりました。店は坂東市の中心街から少し離れてますが、車社会ですから関係ないですね。建屋は以前バーとかカフェバーとかやっていた感じ。

１０時でしたが、店内には４組の客がいてちょっとびっくり。失礼な言い方ですけど、坂東市のことを少し知っていたら分かってもらえるかなと。カウンター席に座ります。品書きを見て、

＊チャーシュー麺（７５０円）

安いっすねえ。店内には葱とかじゃがいもや金魚（笑）なんかが売られてました。さ、どんな麺が出て来るでしょうか。

やがて配膳されて目の前に置かれます。スープはチンタンでかなりの脂玉が浮いてますね。チー油なのかチャーシュー由来なのか。チャーシューは２種類。刻み葱です。

スープは動物系チンタンですが鶏でしょうか。動物のコクが厚くて魚介は不使用な感じ。薄い味にまとめてあって、こういう感じのスープの店は最近なくなりましたね。店主の好みの味なんでしょう。

何と言っても麺の旨さがビビっときます。中太のちぢれでこれが松屋製麺製。かなりよりが強いので、茹でた後も食感に強弱が出ます。そこがいいわね。ジブンも同じような麺をつくばから買って来ましたが、ジブンの好みはもっと茹で時間をずっと短くして食べること。これは好みの問題なんでね。

チャーシューはバラとロース。かなり薄切りにしているのは何か理由があるのかな。薄味仕立てなんで獣臭との調整が難しいと思いました。もう少し何かできそうかな。

と言うことでなかなか面白い店です。今後も注視したい。