3/22（日）16：55　前5後10　

通し営業なのはありがたい。街中華というよりも小型のファミレスのようなしっかりした作りの店。駐車場も完備でロードサイドだが、メニュー表にはチェーン店とは違うというこだわりが記載されていた。

勝手に、辛めの味わいを想像していたが、素の部分は、複数のコクが意外にじんわりと広がる落ち着きのある味わいで、どちらかというと優し気なスープ。とはいえ物足らないということはなく、逆に化調だよりの分かりやすい味わいではないぶん、好印象。トッピされているネギがピリ辛に和えられていて、そのピリ辛が、優し気なスープを引き締める効果をもたらしていてなかなかいい感じ。餡はゆるく量も少ない。

麺は、細麺か平打ちか選べ、お願いした平麺は、太めだが、厚さは薄く、軽めにねじれの入ったもの。なめらかな麺肌に、しなやかな腰がある。麺量は気持ち多めで180gぐらいか。

具は、粒の小さな豚ひき肉。溶き卵。細切りのザーサイ。コリコリした歯ごたえがいい。刻み青ネギ。先述のピリ辛に和えられた笹切りネギ。胡麻油で炒められたような風味が香ばしく、おいしかった。

ピリ辛なネギが、優し気ながら、落ち着きのある味わいのスープを引き締めた一杯だった。