食物繊維、鉄分、ポリフェノールなどなど栄養豊富なスーパーフード「モリンガ」を練り込んだ特注麺を使ったスパイシーな一杯。
なんといっても特徴的なのは深い緑色をしたこの麺。ただ、効用の高さからクセの強い味わいを想像しましたが、特にそういうものはなく、至って普通にいただきました。
このモリンガ麺の特徴なのか、はたまた調理法によるものなのか、柔らかめだったのが少し残念。もちっとした食感というわけでもなかったので、もし硬めオーダーができるのなら、次はそうします。

担々麺のような味わいを想像していましたが、サルサソースに近いように感じました。
ただ、スープを覆うマー油の香ばしい味わいと、山椒の痺れ、下支えとなっている出汁（鶏やアサリを使った無化調みたいです）がしっかりと組み合わさって、美味しかったです。パクチーとの相性も良く、万人向けというよりは好きな人が大いにハマる味かなあと感じました。
チーズとごはんを追加投入して、リゾットみたいに食べればまず間違いなく美味しいだろうと感じつつ、今回は時間の都合もあって断念です。

そもそも健康を気にしていたららーめんなんか食べない方が良いんだろうなと思っているので、そこに健康は求めない主義です。
でも、ここ数年、健康診断の結果が気になっているのも事実。年々上がり続ける血糖値にらーめんがセーブされるとして、もし「この麺だったら食べていいよ」という免罪符を渡されたら、やっぱり頼ってしまうだろうなあ…と、このらーめんの感想には直接関係ないことを考えながらお店を後にしました。

【スープ】★★★★★
【麺】★★★☆☆
【具】★★★☆☆
【他】★★★★☆